cuntenutu
Ingredienti Shchi stufatu cù pancake di granu saracinu
| cavulu biancu, crauti | 300.0 (grammi) |
| carota | 35.0 (grammi) |
| cipolla | 35.0 (grammi) |
| pasta di tomate | 17.0 (grammi) |
| farina di granu, premium | 10.0 (grammi) |
| margarina | 33.0 (grammi) |
| Brodu di carne trasparente | 850.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
I crauti preparati sò finamente tritati è stufati cù l'aggiunta di purè di pomodoro rossu. E carote sò tagliate in cubetti, e cipolle sò finamente tritate, e verdure sò saltate separatamente. Mette u cavulu stufatu, e verdure saltate in un brodu bullente è cundite cù farina saltata diluita cù u brodu caldu, fate coce 10-15 minuti è pour spezie in vasetti, copre cù un coperchio è mette a suppa di u cavulu à focu bassu per 1-1.5 ore. Lascià andà a suppa di col in pignotti cù a crema agria. E frittelle di granu saracinu sò servite separatamente, 2 pezzi. per porzione. A tecnulugia per a fabbricazione di pancake di granu saracinu hè data in a ricetta n. 676.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 aspra |
| Proteins | 3.5 aspra | 76 aspra | 4.6% | 8.1% | 2171 aspra |
| Mariposa | 3.7 aspra | 56 aspra | 6.6% | 11.6% | 1514 aspra |
| Carbuidrati | 2.6 aspra | 219 aspra | 1.2% | 2.1% | 8423 aspra |
| acidi organici | 0.4 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 aspra | 20 aspra | 4.5% | 7.9% | 2222 aspra |
| acqua | 112.7 aspra | 2273 aspra | 5% | 8.8% | 2017 aspra |
| Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 aspra |
| Retinolu | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 aspra |
| Vitamina B4, colina | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 aspra |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 aspra |
| Calcium, CA | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 aspra |
| Silicium, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 aspra |
| Magnesiu, mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 aspra |
| Sodiu, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 aspra |
| Sulphur, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 aspra |
| Fosforu, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 aspra |
| Cloru, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 aspra |
| Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 aspra |
| Cuivre, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 aspra |
| Nickel, ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 aspra |
| Titan, tù | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 aspra |
| Cromu, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.8 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 4.4 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 56,8 kcal.
Zuppa di cavulu stufatu cù frittelle di granu saracinu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 11,1%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Zuppa di cavulu stufatu cù frittelle di granu saracinu PER 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
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