Ingredienti salsiccia russa, matrimoniu
ovu di pollulu | 3.0 (pezzu) |
cipolla verde | 30.0 (grammi) |
margarina | 15.0 (grammi) |
vacca, 1 categuria | 170.0 (grammi) |
table salt | 1.0 (cucharadita) |
pepite nera negra | 1.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Preparate ova strapazzate da ova è cipolle verde. Battite bè a carne, avvolgite l'ova, formate, fate à u fornu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 aspra |
Proteins | 13.1 aspra | 76 aspra | 17.2% | 10.7% | 580 aspra |
Mariposa | 11.8 aspra | 56 aspra | 21.1% | 13.1% | 475 aspra |
Carbuidrati | 0.5 aspra | 219 aspra | 0.2% | 0.1% | 43800 aspra |
acidi organici | 151.1 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 4 aspra | 20 aspra | 20% | 12.4% | 500 aspra |
acqua | 67.5 aspra | 2273 aspra | 3% | 1.9% | 3367 aspra |
Ash | 1.3 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 aspra |
Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 aspra |
Vitamina B4, colina | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 aspra |
Vitamina H, biotina | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 aspra |
niacin | 1.2 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 aspra |
Calcium, CA | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 aspra |
Magnesiu, mg | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 aspra |
Sodiu, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 aspra |
Sulphur, S | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 aspra |
Fosforu, P | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 aspra |
Cloru, Cl | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 27.3 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 aspra |
Iodiu, eiu | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 aspra |
Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 aspra |
Manganese, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 aspra |
Cuivre, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 aspra |
Molibdenu, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 aspra |
Nickel, ni | 3.5 μg | ~ | |||
Piombu, Sn | 30.6 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 aspra |
Cromu, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 aspra |
Zincu, Zn | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 0.005 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.5 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 225.6 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 160,9 kcal.
Salsiccia russa, matrimoniu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 26,5%, vitamina B5 - 14%, vitamina B12 - 40%, vitamina E - 12%, vitamina H - 19,4%, vitamina PP - 16,9%, fosforu - 20,2%, cloru - 105,3%, ferru - 12,8%, cobalt - 80%, rame - 12,4%, molibdeno - 18,1%, zincu - 15,1%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DI I RICETTI INGREDIENTI Salsiccia russa, matrimoniu PER 100 g
- 157 kCal
- 20 kCal
- 743 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 160,9 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cucina salsiccia russa, matrimoniu, ricetta, calorie, nutrienti