Ingredienti Vinaigrette Rumena
| patate | 400.0 (grammi) |
| pomi verdi | 60.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 120.0 (grammi) |
| carota | 100.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 4.0 (pezzu) |
| fasgioli | 40.0 (grammi) |
| vacca, 1 categuria | 120.0 (grammi) |
| acitu | 40.0 (grammi) |
| table salt | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| polvere di senape | 1.0 (cuchjara di tavula) |
Metudu di preparazione
Tagliate patate bollite, carote, fagioli è bianchi d'ova duri in cubi è mettite in una suppera; aghjunghje i piselli verdi, qualchì carne bollita o fritta finamente tritata, versate nantu à a salsa. Stir the vinaigrette and put for 15 minutes so that the vegetables are well saturated, then add sale, vinegar and put on a dish. Per a salsa: frotte i tuorli d'ovi sodi, macinate li cù una cucchiaiata di senape, versendu in oliu vegetale pocu à pocu, aghjunghjite suchju di limonu o acetu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 aspra |
| Proteins | 6.2 aspra | 76 aspra | 8.2% | 3.9% | 1226 aspra |
| Mariposa | 16.8 aspra | 56 aspra | 30% | 14.4% | 333 aspra |
| Carbuidrati | 8.7 aspra | 219 aspra | 4% | 1.9% | 2517 aspra |
| acidi organici | 132.8 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.4 aspra | 20 aspra | 22% | 10.6% | 455 aspra |
| acqua | 61.2 aspra | 2273 aspra | 2.7% | 1.3% | 3714 aspra |
| Ash | 1.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 aspra |
| Retinolu | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 aspra |
| Vitamina H, biotina | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 aspra |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 aspra |
| Calcium, CA | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 aspra |
| Silicium, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 aspra |
| Magnesiu, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 aspra |
| Sodiu, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 aspra |
| Sulphur, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 aspra |
| Fosforu, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 aspra |
| Cloru, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 aspra |
| Iodiu, eiu | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 aspra |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 aspra |
| Lithium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 aspra |
| Cuivre, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 aspra |
| Nickel, ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 aspra |
| Titan, tù | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 aspra |
| Cromu, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 aspra |
| Zincu, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 6.3 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 100.2 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 208,1 kcal.
Vinaigrette in Rumenu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 100%, vitamina E - 43,3%, potassiu - 12,1%, fosforu - 14%, cloru - 91,4%, ferru - 13,3%, cobalt - 50%, molibdenu - 15,3%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI A RICETTA Vinaigrette in stile rumenu PER 100 g
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 208,1 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, cumu preparà a Vinagreta Rumena, ricetta, calorie, nutrienti