Ingredienti Cocktail insalata di pesci
| pichju | 40.0 (grammi) |
| funghi porcini | 20.0 (grammi) |
| cucumaru marinatu | 25.0 (grammi) |
| francese mayonnaise | 30.0 (grammi) |
| peperone dolce marinatu | 5.0 (grammi) |
| limonu | 7.0 (grammi) |
| prezzemolo | 2.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
A massa di pike perch poached è a massa di funghi cotti sò indicati. U filetto di pike perch hè simmered, cooled, cut in fette, i funghi sò bolliti. I funghi è i cucumari sò tagliati in strisce. I prudutti preparati sò posti in strati in un vetru, versatu cù mayonnaise. In u permessu, sò decorati cù pepite, limonu, prezzemolo.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 aspra |
| Proteins | 13.9 aspra | 76 aspra | 18.3% | 8.4% | 547 aspra |
| Mariposa | 17.3 aspra | 56 aspra | 30.9% | 14.2% | 324 aspra |
| Carbuidrati | 1.7 aspra | 219 aspra | 0.8% | 0.4% | 12882 aspra |
| acidi organici | 0.8 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 aspra | 20 aspra | 5.5% | 2.5% | 1818 aspra |
| acqua | 107.8 aspra | 2273 aspra | 4.7% | 2.2% | 2109 aspra |
| Ash | 2.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 aspra |
| Retinolu | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.008 μg | 50 μg | 625000 aspra | ||
| Vitamina PP, NO | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 aspra |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 aspra |
| Calcium, CA | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 aspra |
| Magnesiu, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 aspra |
| Sodiu, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 aspra |
| Sulphur, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 aspra |
| Fosforu, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 aspra |
| Cloru, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 aspra |
| Iodiu, eiu | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 aspra |
| Cobalt, Co. | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 aspra |
| Cuivre, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 aspra |
| Nickel, ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 aspra |
| Cromu, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.03 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.9 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 38 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 217,6 kcal.
Insalata di cocktail di pesce riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 20,1%, vitamina E - 60,7%, vitamina PP - 22%, potassiu - 12,2%, fosforu - 22,9%, iodiu - 21,5% , cobalt - 138%, cromu - 71,8%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Iodine participeghja à u funziunamentu di a glàndula tiroidea, dendu a furmazione di ormoni (tiroxina è triiodotironina). Hè necessariu per a crescita è a differenziazione di e cellule di tutti i tessuti di u corpu umanu, a respirazione mitocondriale, a regolazione di u sodiu transmembranu è u trasportu ormonale. Un ingaghjamentu insufficiente porta à un boccu endemicu cun ipotiroïdismu è un rallentamentu di u metabolismu, ipotensione arteriale, ritardu di crescita è sviluppu mentale in i zitelli.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Cocktail insalata di pesce PER 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
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