A soia hè unu di l'ingredienti impurtanti in una dieta vegetariana. A soia cuntene composti cunnisciuti com'è isoflavoni, chì a so formula chimica hè simile à l'estrogeni umani. Questa similitudine suscita preoccupazioni chì i prudutti di soia pò avè effetti hormonali, cum'è feminizing l'omi o cresce u risicu di cancru in e donne.
I risultati di ricerca ùn mostranu micca effetti negativi di u cunsumu di soia per l'omi - i livelli di testosterone è a funzione riproduttiva sò cunservati. In quantu, i malati di cancru è e persone sane sò stati esaminati à l'Università di u Sud di California. E donne chì anu manghjatu una porzione di ogni ghjornu di prudutti di soia eranu 30% menu prubabile di sviluppà un cancru di pettu cà quelli chì cunsumanu pocu di soia. (Una porzione hè di circa 1 tazza di latte di soia o ½ tazza di tofu.) Cusì, una quantità moderata di soia manghjata pò riduce u risicu di cancru di mama.
Una quantità raghjone di prudutti di soia prolonga ancu a vita di e donne chì anu digià u cancru di pettu è sò stati trattati. Di i 5042 pazienti esaminati, quelli chì anu manghjatu duie porzioni di soia ogni ghjornu avianu un 30% più bassu di probabilità di recidiva è di morte cà l'altri.
Ùn hè statu pruvatu chì a soia hè contraindicata per e persone chì soffrenu. Ma in l'ipotiroïdismu, a glàndula tiroidea ùn secreta micca abbastanza hormone, è i prudutti di soia ponu riduce l'absorzione di supplementi. In questu casu, u duttore pò, se ne necessariu, aghjustà a dosa di i medicazione pigliata.
Ci vole à ricurdà chì a soia pò esse in forma di bugni, prurito, nasu curcu o mancanza di respira. Per certi pirsuni, sta reazzione si prisenta solu cù una grande ingesta di soia. L'allergii à a soia di i zitelli spessu vanu cù l'età. Ma un adultu pò sperienze sintomi chì ùn eranu micca prima. L'allergia à a soia pò esse pruvata in a clinica per mezu di teste di pelle è di sangue.
L'scelta di i prudutti di soia deve esse fatta in favore di. A pruduzzione di sustituti di carne hè spessu basatu annantu à l'estrazzioni di cuncentrazione di prutezione di soia, è un tali pruduttu piglia da u naturale, creatu da a natura, fasgioli.