Ricertamenti, ci hè statu assai parlatu di i benefici per a salute di a quinoa, cunnisciuta ancu com'è quinoa. Allora chì hè cusì speciale nantu à a quinoa chì cuntribuisce à a so popularità? Hè una ricca fonte di proteini sani, acidi grassi sani, diverse vitamini è minerali. Ritarda u prucessu di anziane di u corpu, in più hà ancu proprietà anti-cancer. Chì ghjè l'usu di quinoa?
Quinoa - chì hè esattamente?
Pereg hè identificatu cum'è un tipu di cereali chì pruduce sementi amidi. Valore nutrizionale di quinoa sò cunnisciuti per un bellu pezzu in Sudamerica - u so locu d'origine. Hè pocu guadagnatu pupularità in Pulonia grazia à a ricunniscenza di e so proprietà. In più di vitamini, minerali, proteini, acidi grassi, cuntene ancu flavonoidi è saponini chì impediscenu u sviluppu di prucessi inflamatorii, fungi, è a multiplicazione di virus. L'altri cereali ùn cuntenenu micca flavonoidi, chì enfatizzanu l'unicità di quinoa. Comu sapete - hè un ingredientu desideratu per u so effettu antioxidante.
Quinoa - valore nutrizionale
Komos I vegetariani sò particularmente affezionati à questu, grazia à u fattu chì cuntene grandi quantità di prutezione sana è tutti l'aminoacidi essenziali. Questa suluzione pò ancu esse aduprata in u menu da quelli chì dimissioni di manghjà carne per ragioni di salute - per via di l'acidi grassi malsani chì cuntene.
I scientisti provanu l'effettu anti-cancer quinoaaffirmannu chì estratti da semi di quinoa, germogli è foglie impediscenu a crescita di e cellule cancerose, limitanu e so capacità di cumunicazione è l'attività di muvimentu.
Pigweed hè ancu un elementu impurtante in a lotta contru l'aterosclerosi. Granelli di quinoa cuntene assai grassi insaturati (acidu linolenicu, oleic, linoleic). Per arricchisce a dieta cù quinoa I livelli di colesterolu sò ridutta, u risicu di l'aterosclerosi è altre malatie cardiovascular hè ridutta.
Po quinoa persone cun intolleranza di glucose. Hè statu pruvatu chì u cunsumu di ogni ghjornu quinoi ùn hè micca invasiva per e persone chì soffrenu di a malatia celiac. Tuttavia, hè nutatu chì l'effettu à longu andà di u cunsumu di quinoa deve esse verificatu in più. U stessu s'applica à i diabetichi - per via di u bassu indice glicemicu, pò ancu esse cunsumatu da i diabetici. Questu hè ancu perchè Pereg Hè una fonte di fibra chì riduce i livelli di glucose in sangue.
Cume coce a quinoa?
Insalata di Quinoa hè carattarizatu da un sapori nutty è una forma simili à i groats. A quinoa vene in forma di grani, chì deve esse lavatu bè prima di coccia. Flocons de quinoa coccia simile à u risu regulare, circa 10-15 minuti in un rapportu 2: 1, una tazza d'acqua per dui tazzi d'acqua. cummia.
Candidatura quinoi in a cucina hà una gamma assai larga. Per una banda, pò esse usatu cum'è un ingredientu di i platti tradiziunali di cena (inveci di risu, groats, patate, pasta), da l'altra banda, u so gustu ligeramente dolce andarà bè cù dolci è biscotti cotti. Inoltre, hà da travaglià ancu cum'è un cumpunente di zuppe, stufati, insalate. Arrustatu grani di quinoa pò ancu esse aghjuntu à u iogurtu. Si applica ancu farina di quinoa cum'è una alternativa più sana à a farina tradiziunale.
Pò accade chì l'ingesta quinoa bianca pruvucarà una reazione allergique cù i sintomi di urticaria, edema, disordini di deglutizione.