Di più in più supermercati cumincianu à cullà i so scaffali cù pacchetti di quinoa chì anu una longa storia. Riccu in proteini, cù un gustu chì si trova trà u couscous è u risu tondo, a quinoa hè un successu cù più di i vegetariani. I media, i blog di l'alimentariu è i siti di ricette sò tutti i vantaghji di quinoa. Mentre u risu marronu hè definitu megliu cà u risu biancu, resisterà in una lotta alimentariu cù quinoa?
Fighjemu i fatti è i figuri. A quinoa cuntene più fibra, hà un indice glicemicu più bassu, è cuntene significativamente più aminoacidi. Hè unu di i rari alimenti di proteina chì cuntene tutti l'aminoacidi essenziali necessarii per a crescita, a riparazione di e cellule è a ricuperazione d'energia.
Comparamu u valore nutrizionale di quinoa è rossu marrone:
Una tazza di quinoa cotta:
- Calorie: 222
- Proteini: 8 g
- Magnesiu: 30%
- Ferru: 15%
Risu brunu, una tazza cottu:
- Calorie: 216
- Proteini: 5 g
- Magnesiu: 21%
- Ferru: 5%
Questu ùn hè micca dettu chì u risu marronu hè inutilità, hè un pruduttu eccellente, ma finu à quì a quinoa hè vince a lotta. Cù uni pochi eccezzioni, hà più nutrienti, in particulare antioxidanti.
Cù un ligeru gustu di noci, a quinoa hè multifunzionale in l'applicazioni culinarie. In a maiò parte di e ricette, pò rimpiazzà bè u risu è a farina d'avena. Per a coccia senza glutine, pudete aduprà a farina di quinoa - dà una texture più suave à u pane mentre aumenta a nutrizione. Inoltre, questu ùn hè micca una curiosità per un bellu pezzu è hè dispunibule per a vendita. Scusate u risu marronu, stai in a nostra cucina, ma a quinoa hà vintu u primu premiu.