Per fà quesadillas, avete bisognu di tortillas, chì sò oghji venduti in tutti i supermercati. A cumpusizioni di a quesadilla include sempre u furmagliu, ma ùn deve esse assai, u furmagliu quì hè un cumpunente di ubligatoriu, ma cù u restu di l'ingredienti pudete è deve improvisà. Ricette basiche di Quesadilla Quesadilla imballata: Scaldate una padedda di ghisa pesante nantu à u focu mediu, mette una tortilla di granu o di granu nantu à questu (a tortilla di granu hè un pocu seccu, cusì u caldu in un pocu d'oliu vegetale), quandu a tortilla hè ligeramente brunita, vultate è sprinkle cù un pocu di casgiu grattugiatu. Quandu u furmagliu hè morbidu, ma ùn hè ancu fusu, sprinkle a quesadilla cù cilantro finamente piccatu è aghjunghje u topping desideratu. Allora plegate nantu à u cantonu di a quesadilla è coccia per un'altra 1-2 minuti. Servite caldu. Quesadilla piatta: Cogliu secondu a listessa ricetta, ma ùn imbulighjate micca a torta, ma copre u pienu cù una seconda torilla. Quandu u furmagliu hè morbidu, girate a quesadilla è fritte u furmagliu per uni pochi di minuti. Tagliate a quesadilla in cunei è serve cù salsa è crema agria. Sè avete pensatu à serve quesadillas à l'invitati in una festa di casa, cumencia à coccia appena arrivanu i primi invitati. Per mantene e quesadillas calde, mette in u fornu preriscaldatu. Toppings per quesadillas: 1) Fagioli neri, cilantro tagliuzzatu grossamente, furmagliu Monterey Jack grattugiatu (o furmagliu di capra), peperoni serrano senza semi. 2) Tomate, olive finamente piccate, cipolla rossa finamente picata, furmagliu feta molle.
3) Fagioli, avocado, rucola, furmagliu Cheddar.
4) Melanzane, funghi, peperoni, pumati, cipolle, mozzarella, furmagliu Gouda. Tagliate finamente i vegetali è fritte cù cipolle in oliu vegetale. 5) Zucchini, corn, fagioli neri, cilantro, furmagliu Monterey Jack, peperoncino macinatu.
6) Peperoni fritti cù cipolle - un grande, dolce è succulente per quesadillas. In questa ricetta, avete ancu bisognu di un pocu di crema è qualsiasi furmagliu duru grattugiatu. Da erbe hè megliu aduprà cilantro. Quesadillas pò esse sirvutu cù pickles.
Fonte: nowfoods.com Traduzzione: Lakshmi