cuntenutu
A lista di i frutti di stagione di a fine di u vaghjimu ùn piglià assai tempu. Ma ognunu di i so rigali hè dotatu di benefici inestimabili è un gustu straordinariu. Quince, o kvitovoe apple, appartene definitamente à elli. Serve com'è un rimediu sicuru in a lotta contru u beriberi è hè famosa per e so proprietà curative. A causa di u so gustu piacevule, stu fruttu hè cumminatu bè cù qualsiasi prudutti. Dunque, u cognacciu hè garantitu per rinviviscia una dieta di ogni ghjornu annoiata cù benefici per a salute.
Chicken in un novu modu
U puddastru à u fornu cù cotogna hè una cumbinazione simplice, ma assai riesciuta di sapori. Avemu bisognu di a metà di a carcassa di pollo, chì divideremu in parti cumpunenti, frotteremu cù u sale è un mischju di pepe neru, paprica è cannella. Fritte i pezzi di pollo da tutti i lati in oliu vegetale finu à u marrone doratu è mette in un piattu da forno. In u listessu oliu, marrone 2 cotoghje in fette grandi cù l'aghjuntu di cipolla viola tritata. Pour in 100 ml di suchju di mela, portate dolcemente u mischju à ebullizione è cacciatelu da u focu. L'emu spartu à l'acellu è mettimu a muffa in u fornu à 180 ° C per circa 45 minuti. U pollu cù codogna pò esse supplementatu cù patate fritte o verdure stufate - resulterà un piattu abbastanza armoniu.
Pilaf da terre calde
Una ricetta per u pilaf cun cotogna aghjunghjera un sapore caucasianu luminosu à u menu di a famiglia. U so secretu principale hè un calderone o una padedda prufonda cù un fondu grossu. Scaldemu fermamente 100 ml d'oliu vegetale in ellu è fremu 500 g di carne di maiale, tagliata in cubi grandi. Pour 4 cipolle in mezu anelli è fritte cù carne per 5-7 minuti. Dopu aghjunghjite e carote grattate, continuate à frigge per altri 5-6 minuti. Dopu, tagliemu 3 cotoghje medie in fette, versemu in una padedda è versemu acqua calda in modu chì copri cumpletamente tuttu. Aghjunghjite u sale, u pimentu, a coriandre è a curcuma à u gustu. Copre a padella cun un coperchio è fate a carne à focu mediu per 30-40 minuti.
Ora ponemu 300 g di risu lavatu, seppellisce a testa sbuchjata di l'agliu in questu, versemu dinò acqua calda nantu à 1-2 dita. À focu altu, portate u liquidu à ebullizione, riduce à u minimu è lasciate assorbe cumpletamente in u risu. À a fine, sprinkle u pilaf cun cuminu è insistite per 20 minuti sottu u tapa.
Salsa assulanata per carne
Sorprese i gourmets casani i più esigenti cun salsa cotogna. Cumplementerà perfettamente piatti di carne, di pollame è di caccia. Sbuchjemu 3 quince grossi da a buccia dura, caccemu u core è tagliemu in fette chjuche. Pourli in una padedda cù un fondu grossu, aghjunghje 200 ml d'acqua calda, 1 tsp di suchju di limone, foglia di alloro è lasciate mette sottu à u coperchio per 20-25 minuti da u mumentu di ebbulenza. Dopu purificate accuratamente a cotogna cun un frullatore à immersione - a massa duveria esse abbastanza spessa. Mettite 2 cucchiai di meli, sale, pepe, coriandru è paprica à gustu. Riturnemu a massa à u focu, a purtemu à ebullizione è a cupremu bè cù un coperchio per 15 minuti. Quandu a salsa di cotogna si rinfrisca, pudete serve cù piatti caldi.
Cuscusciu cù frutti
I sustenidori di una dieta sana è di cumbinazioni gustativi insoliti apprezzeranu l'insalata cun cuscus è frutta. Pour 300 g di cuscus cun acqua bollente, mette una fetta di burru, vapore sottu à u coperchio per 5-7 minuti.
Tagliate in cubi di codogna, kiwi, aranciu è mango (a cumminazione di frutti pò esse variata à gustu). Imbulighjate u cuscusculu prontu è a frutta tritata in un cuntainer. Aghjunghje lamponi. Condimentate l'insalata cù u mele è guarnite cù basilicu. Bon appetitu!
Pie contr'à u turchinu turchinu
Furmà cù u codoghju, in particulare e torte, si rivela un spettaculu da vede. Battite l'ovu cù 50 g di zuccheru, 100 g di burru addulcitu è un pizzicu di vaniglia. Pour 200 ml di latte caldu, pour 500 g di farina cù 2 tsp di levitu seccu, impastate a pasta. Demu una ora per cresce in u calore, dopu a sfregamu cù e mani è a lascemu riposà una altra meza ora. Tagliate 2 cotoghje medie in fette, fritte in burru, aghjunghjite 2 cucchiai di zuccheru è 1 cucchiaia di suchju di limone, stendu nantu à u focu finu à chì sia completamente ammorbiditu.
Intruducemu a pasta in un piattu da fornu, femu lati belli è u riempimu di cotoghju. Strofinate 50 g di burru, 3 cucchiai di farina è zuccheru, 2 cucchiai di noci tritate. Pienu uniforme a cotogna cù a molla resultante è mette a muffa in u fornu à 200 ° C per una meza ora. Una deliziosa torta di cotogna hè pronta per tè!
Marmellata invece di vitamine
I dessert di cotogna faranu piacè à qualsiasi edulcorante. Ma ùn hè micca solu deliziosu, ma ancu utile. Sbuchjate è core 3 cotoghje, tagliate in fette maiò. Scaldemu u limone cù acqua bollente è u tagliemu in 4 parti. Mettite tuttu in una padedda, pour 500 ml d'acqua è fate una meza ora. Dopu cacciemu u limone, versemu 400 g di zuccheru nantu à a cotogna è cotemu per 1.5 ore, rimesculendu cù una spatula di legnu. U risultatu serà qualcosa cum'è marmellata. Puré cù un frullatore à una consistenza liscia è bollite à focu pianu per 20 minuti. A massa calda hè versata in un stampu di vetru prufondu, livellata è lasciata per 10-12 ore à temperatura ambiente. Questu hè abbastanza tempu per chì a marmellata si congeli. Allora pudete taglià in cubi è rotulallu in zuccheru.
Se ùn avete ancu riesciutu à cucinà qualcosa da a cotogna, hè ora di curregge sta omissione. Esse ispiratu da e nostre idee è crea e vostre proprie cumbinazioni. Circate ancu ricette più interessanti nantu à u portale culinariu "Manghjemu in Casa". È parlaci di i vostri piatti di codogna preferiti in i cumenti. Aspettemu avanti e vostre ricette di firma.