Chì hà causatu tali attacchi à e patate? Di sicuru, da zero, a reputazione di ùn esse micca u vegetale più utile ùn saria micca meritatu da a patata. Hè tuttu nantu à e so proprietà basi chì affettanu a salute di u nostru corpu.
A maiò parte di e patate sò sustanzi amidi. L'amido hè una sustanza quasi indigeribile per noi. U nostru corpu ùn hè micca capaci di assorbirlu in a so forma uriginale, per questu assai reazzione chimica deve esse accadutu, cum'è u risultatu di quale l'amidu si trasforma in zuccheri simplici, sò quelli chì u nostru trattu gastrointestinali hè capaci di digerirà. Sembra chì ùn ci hè nunda di male in questu, ma in fattu hè un prucessu assai cumplessu è intensivu d'energia, a durata di quale hè da 2 à 4 ore. Hè per quessa, dopu avè manghjatu patate, sentimu letargia, apatia, perchè tutte e forze di u nostru corpu in questu tempu sò diretti à a trasfurmazioni di amidu. Inoltre, stu prucessu di trasfurmazioni inibisce i vitamini è i microelementi di u nostru corpu; senza a so participazione, a digestioni ùn pò esse realizatu. Risulta chì manghjendu patate, littiralmenti arrubbamu di vitamini è microelementi.
Un altru mutivu perchè e patate sò incluse in a "lista negra" hè u so effettu preghjudiziu nantu à a cundizione di i nostri intestini. U fattu hè chì e patate, cum'è a farina raffinata, trasfurmendu in una massa appiccicosa, si fermanu intornu à i villi sottili di i nostri intestini, bluccà cusì u so travagliu. U risultatu di questu effettu hè prevedibile - u nostru corpu cumencia à pocu assorbe vitamini è elementi traccia. Inoltre, sta pasta in l'intestini com'è u risultatu di a desidratazione pò più tardi turnà in petre fecali chì disattiveghjanu u travagliu di i nostri intestini, è da quì a salute di l'organisimu sanu.
- quì hè un altru mutivu per u dislike di patate da parechji nutrizionisti. Una patata cotta hà un indice glicemicu di 95, più altu ch'è u meli è u zuccheru ! Chì succede quandu utilizate un tali pruduttu? U nivellu di zuccaru in sangue cresce immediatamente. U corpu hè furzatu à regulà un livellu cusì altu di glucose, cusì "mande" à a tenda, vale à dì à u grassu. Per quessa, a maiò parte di i dieti pruibiscenu l'usu di patate.
Questu hè un altru puntu impurtante. U pruduttore principalu di patate in u mondu hè a Cina, chì significa chì questi prudutti ùn sò micca senza OGM o almenu senza fertilizzanti chimichi, chì permettenu di cullà rapidamente è cultivà una grande cultura in una piccula zona di Cina. Ùn vi sorprenderaghju micca s'ellu dicu chì e patate chinesi sò ancu vendute nantu à i scaffali russi. Inoltre, quandu si compra patate in una tenda, ùn pudemu micca determinà a vita di conservazione esatta di u pruduttu è scopre quantu tempu era almacenatu è in quali cundizioni. Quandu i patate sò guardati per un bellu pezzu, assai sustanzi tossichi sò furmati in questu chì ponu avvelenu u nostru corpu.
"Cumu cusì? - dite, - ma chì di i vitamini è nutrienti cuntenuti in questa cultura radicali? Iè, sicuru chì sò. Ma si trovanu principarmenti in patate ghjovani. Ci hè chì u veru benefiziu di stu pruduttu hè menu di u dannu fattu à a nostra salute.
Patate deliziose o patate assai insalubre ?
Chì fà ? Dopu tuttu, i patate sò a basa di a dieta di u russu mediu. E tradizioni è i nostri piatti naziunali russi ?! Ma, cum'è parechje persone digià sapete, a patata ùn hè mai statu u nostru pruduttu russu originale, è pareva cun noi solu sottu Petru u Grande. A storia hà catturatu questi avvenimenti sottu u nome "revuluzioni di patate" - a ghjente s'oppone à a cultura di a radica straniera è l'hà chjamatu "maled apple". Si pò dì chì a patata hè statu introduttu per forza in a nostra agricultura è in a nostra cultura in generale.
Chì manghjava a ghjente senza e nostre amate patate ?! "U missiavu hà piantatu un turnip ..." - un racontu populari russu ci dice chì a basa di a dieta era turnips è altri vegetali ricchi di vitamini è microelementi.
È avà chì, avemu da manghjà una rapa ? In fatti, u cunsumu di patate hè u listessu abitudine di manghjà sviluppatu annantu à l'anni è furmatu in a nostra zitiddina. Manghjemu a manera chì era abitudine in e nostre famiglie. Avemu una lista di prudutti familiari in a nostra mente chì simu abituati, è sapemu ciò chì pudemu coccu da elli. Ci hè chì avemu a paura di rinunzià e patate, perchè avemu subconsciously a paura di rinunzià e tradizioni è u modu di vita di solitu. Cumincià qualcosa di novu, rivisendu i vostri abitudini alimentarii hè sempre un travagliu stressanti è internu nantu à sè stessu, chì micca tutti ponu fà.
È avà pruvemu à riassume tuttu ciò chì hè statu dettu. A patata hè un pruduttu chì porta assai pocu benefiziu è assai dannu à u nostru corpu. U megliu modu per esce da u prublema hè di abbandunà completamente e patate, cunniscite cun tali prudutti cum'è l'alcachofa di Ghjerusalemme, a patata dolce, u turnip. Diversificate a vostra dieta, amparate à coccia novi platti senza i soliti patate.
Cosa da fà sè ùn vulete micca rinunzià à e patate? Allora riduce u so cunsumu à u megliu di a vostra capacità. A patata ùn deve esse a basa di a vostra dieta, salvu chì, sicuru, ùn avete micca cura di a vostra salute. Sè pussibule, aduprate patate ghjovani è coccia in i so pelle, hè in a "pelle" chì sò cuntenuti sustanzi chì permettenu una digestioni megliu di patate. Aduprate spices and spices in a so preparazione, per esempiu, u coriandro, chì aiuta à assorbe l'alimenti amidi. In generale, i patate ùn sò micca bè cù l'altri prudutti, per quessa, hè megliu di coccia è di manghjà per separatamente cum'è un platu indipendente. U megliu tempu per manghjà i platti di patata hè u pranzu, in questu tempu u putere di a digestioni hè massimu, chì ùn pò micca esse dettu di colazione è cena.
Uni pochi cunsiglii vi aiuterà à sceglie i culturi di razzi dritti. Hè megliu cumprà patate di grandezza media (patate grossi sò spessu u risultatu di l'aumentu di u prucessu chimicu) cù una superficia pulita è liscia: spots è parechje pitture ponu indicà diverse malatie di a pianta. Hè inacceptable d'utilizà patate cù una pelle verda. U stessu pò esse dettu di e patate spuntate. Quandu si usanu patate chì sò stati guardati per circa trè mesi o più, quandu si sbuccia, assicuratevi di caccià a buccia in una capa grossa, pò esse usata solu nantu à patate ghjovani.
Per manghjà o micca per manghjà - questu hè a quistione ?! Hè à voi di decide sta quistione. Aghju pruvatu à dì ciò chì tutti duveranu sapè. Avà ognunu applicà sta cunniscenza in cunfurmità cù i so desideri è capacità. Siate sanu!