Preparazione:
Frittelle di patate crude cù una guarnizione di funghi gustosi fragranti
agliu
1. Coarsely grate patate, mette in una ciotola è staghjone cù u salinu.
Lasciate per 20 minuti, poi strizzate cù asciugamani di carta da cucina.
asciugamani. Stagione cù pepite.
2. Scaldate a mità di burro in una padedda. Forma da
a mità di patata un pancake grande è frittura nantu à u focu medium per 15 minuti finu à
crosta d'oru. Flip the pan in a plate and serve the pancake
scorri torna in a padella per marrone da l'altra parte.
Cogliu da l'altra parte per 5-10 minuti. Fate da patate rimanenti
seconda frittata.
3. Intantu, calde l'oliu restante è fritte a cipolla è l'agliu per
calore mediu 3-4 min. Aghjunghjite i funghi è coccia nantu à u focu mediu per
5-6 min. Aghjunghjite u vinu, lasciate fogghiu nantu à u focu, pour in a crema. Spegni
1-2 minuti poi sguassate da u calore è staghjunate.
Tagliate i pancakes in 4 parti, disposte nantu à i piatti è copre cù
funghi cù salsa.
Bon appetitu!