Porto Ronco hè un cocktail alcolu forte (28-30% vol.) cù un gustu di vinu dolce, ligeramente dolce è note di rum in u retrogustu. U cocktail hè più cunsideratu una bevanda masculina di boemia creativa, ma assai donne piace ancu. Facile à preparà in casa è vi permette di sperimentà a cumpusizioni.
Infurmazione storica
Erich Maria Remarque (1898-1970), un scrittore tedescu di u XXu seculu, un rapprisentante di a "generazione persa" è un popularizer di l'alcohol, hè cunsideratu l'autore di u cocktail. U cocktail hè mintuatu in u so rumanzu "Three Camrades", induve hè indicatu chì u vinu di porto mischju cù u rum giamaicanu blushs guance anemic, riscalda, rinvigorisce, è ancu inspira speranza è bontà.
U cocktail hè chjamatu "Porto Ronco" in onore di u paese svizzeru di Porto Ronco di u stessu nome à a fruntiera cù l'Italia, induve Remarque avia a so propria mansion. Quì u scrittore hà passatu parechji anni, è poi vultò in i so anni di decadenza è hà campatu in Portu Roncu per l'ultimi 12 anni, induve hè statu intarratu.
Ricetta cocktail Porto Ronco
Cumpusizioni è proporzioni:
- rum - 50 ml;
- vinu portu - 50 ml;
- Angostura o aranciu amaru - 2-3 ml (opcional);
- ghiaccio (opcional)
U prublema principali di u cocktail Porto Ronco hè chì Remarque ùn abbandunò micca a cumpusizioni esatta è i nomi di marca. Sapemu solu chì u rum deve esse giamaicanu, ma ùn hè micca chjaru quale: biancu, oru o scuru. U tipu di vinu portu hè ancu in quistione: rossu o giallu, dolce o semi-dolce, invechjatu o micca.
Basatu nantu à l'evidenza storica, hè generalmente accettatu chì u rum d'oru è u portu rossu dolce di liggeru o mediu invechjamentu deve esse usatu. Se u cocktail hè troppu dolce, pudete aghjunghje uni pochi di gocce di Angostura o aranciu amaru. Certi bartenders reducenu a quantità di rum à 30-40 ml per riduce a forza.
Tecnulugia di preparazione
1. Fill u vetru cù ghjacciu, o rinfriscà u portu è rum bè nanzu mischjà.
2. Pour rum è portu in un vetru. Se vulete, aghjunghje uni pochi di gocce d'Angostura o altri amari.
3. Imbulighjate u cocktail finitu, poi decorate cù una fetta d'aranciu o zest d'aranciu. Servite senza paglia.
