A maiò parte di i Russi anu una idea abbastanza chjara di ciò chì hè u vegetarianismu: à a quistione aperta currispondente, quasi a mità di i rispondenti (47%) hà rispostu chì questu hè una esclusione da a dieta di carne è prudutti di carne, pisci.: "senza carne"; "esclusione da l'alimentariu di i piatti di carne"; "persone chì ùn manghja micca carne è pisci"; "rifiu di carne, grassu". Un altru 14% di i participanti di l'inchiesta hà dettu chì u vegetarianismu implica u rifiutu di qualsiasi prudutti d'animali: "i vegetariani sò quelli chì ùn manghjanu micca prudutti d'animali"; "alimentu senza cibo d'animali"; "A ghjente ùn manghja micca latte, ova ..."; "Cibu senza grassi animali è proteini". Circa un terzu di i rispondenti (29%) hà dettu chì a dieta di i vegetariani hè custituita da l'alimenti vegetali: "manghjate verdura è granu germinatu"; "verdi, erba"; "a ghjente chì mastica l'erba"; "alimentu di insalata"; "erba, ligumi, frutti"; "Hè solu prudutti di erbe."
In vista di certi rispondenti (2%), u vegetarianismu hè una dieta sana, parte di un modu di vita sana: "Guardate un modu di vita sana"; "sanità"; "manghjate bè"; Aiutate u vostru corpu.
Qualchissia crede chì questu hè una dieta, restrizioni à l'ingesta di l'alimentu (4%): "alimentu di dieta"; "manghjate alimenti senza calori"; "chì manghja pocu"; "alimentu separatu"; "A persona vole perdiri pesu".
Certi participanti di l'inchiesta (2%), rispondendu à a quistione nantu à l'essenza di u vegetarianismu, simpricimenti spressione a so attitudine negativa versu sta pratica: "capricciu"; "idiozia"; "viulenza nantu à u corpu"; "Stile di vita malsana"; "Questu hè estremu".
L'altri risposti eranu menu cumuni.
I rispondenti sò stati fatti una dumanda chjusa:Ci hè una variante di vegetarianismu quandu una persona ricusa di manghjà tutti i prudutti d'animali - carne, pisci, ova, latticini, grassi animali, etc. E ci hè una opzione quandu una persona ricusa di manghjà micca tutti, ma solu certi prudutti d'animali. Dimmi, chì opinione nantu à u vegetarianismu hè più vicinu à voi? (per risponde, hè stata pruposta una carta cù quattru risposti pussibuli). A maiò spessu, a ghjente si unisce à a pusizioni secondu chì un rejetu parziale di l'alimentu di l'animali hè bonu per a salute, ma un cumpletu hè dannusu (36%). Una proporzione significativa di i rispondenti (24%) crede chì ancu un rifiutu parziale di i prudutti d'animali hè dannusu per u corpu. Certi rispondenti (17%) crede chì nè u rifiutu cumpletu nè parziale di tali prudutti ùn afecta a salute. E l'opinione chì u rifiutu di tutti i prudutti d'animali hè benefiziu per a salute hè u menu supportatu (7%). U 16% di i participanti di l'inchiesta trovanu difficiuli di valutà l'impattu di u vegetarianismu nantu à a salute umana.
In quantu à i costi monetarii di l'alimentazione vegetariana, sicondu u 28% di i rispondenti, hè più caru di l'alimentu regulare, u 24%, à u cuntrariu, crede chì i vegetariani passanu menu in l'alimentariu cà l'altri, è u 29% sò cunvinti chì i costi di tramindui l'alimentariu hè quasi u listessu. Parechji (18%) anu trovu difficiule di risponde à sta quistione.
Era a mancanza di soldi per cumprà carne chì i rispondenti più spessu citati in e so risposte à una dumanda aperta nantu à i motivi per chì a ghjente diventa vegetariana (18%).: "ùn ci hè abbastanza soldi per cumprà carne"; "carne caru"; "risorsi materiali ùn permettenu micca"; "fora di a miseria"; "Perchè avemu statu purtatu à un tale livellu di vita chì prestu tutti diventeranu vegetariani, per u fattu chì ùn ponu micca cumprà carne".
Altri motivi per diventà vegetariani - legati à a salute - sò stati citati da circa un terzu di i rispondenti. Allora, 16% crede chì u vegetarianismu hè dovutu à a preoccupazione per a preservazione è a prumuzione di a salute: "prutege a salute"; "stile di vita più sanu"; "vulu campà longu"; "Vogliu more sano"; "Vulanu mantene a so ghjuventù". Un altru 14% crede chì i prublemi di salute facenu a ghjente vegetariana: "malati per i quali a carne hè dannosa"; "in u casu di indicazione medica"; "per migliurà a salute"; "fegato malatu"; "Colesterol altu". 3% hà dettu chì u rifiutu di l'alimentu d'origine animale pò esse dictatu da a necessità, a predisposizione di u corpu: "a necessità interna di u corpu"; "Ci hè una opinione chì i platti di carne ùn sò micca adattati per certi persone, sò digeriti peggiu"; "Vene da l'internu di una persona, u corpu dicta u so propiu".
Un altru mutivu abbastanza spessu citatu per u vegetarianismu hè ideologicu. Circa un quintu di i rispondenti ne hà parlatu: 11% hà indicatu cunsiderazioni ideologiche in generale ("credu di vita"; "visione di u mondu"; "principiu morale"; "stu modu di vita"; "sicondu i so punti di vista"), 8% riferitu à l'amore di i vegetariani per l'animali: "mantene i purcelli decorativi - una tale persona hè improbabile di manghjà carne di porcu"; "Questi sò quelli chì amanu assai l'animali è per quessa ùn ponu manghjà carne"; "Pity l'animali perchè anu da esse tombu"; "scusate per i picculi animali"; "U benessere di l'animali, u fenomenu di Greenpeace".
A cura di a figura, l'aspettu hè chjamatu trà i mutivi di vegetarianismu da 6% di i rispondenti: "per a perdita di pisu"; "A ghjente vole vede bè"; "ùn vogliu micca grassu"; "seguite a figura"; "u desideriu di migliurà l'apparenza". E 3% cunsidereghja u vegetarianismu una dieta: "seguinu a dieta"; "Sò nantu à una dieta".
5% di i rispondenti parlavanu di l'aderenza à a religione cum'è u mutivu di restrizzioni dietetica: "credenu in Diu, in u digiunu"; "a fede ùn permette micca"; "Ci hè una tale religione - Hare Krishnas, in a so religione hè pruibitu di manghjà carne, ova, pisci"; "yogi"; "Quelli chì credenu in u so Diu sò musulmani".
A listessa proporzione di i rispondenti crede chì u vegetarianismu hè un capriccio, eccentricità, sciocchezza: "nonsense"; "show off, want to some way out out"; "stupiti"; "Quandu u cervellu ùn hà micca induve andà".
2% di i rispondenti ognunu hà dettu chì e persone diventanu vegetariani perchè "ùn volenu micca manghjà cadaveri", è ancu perchè ùn sò micca sicuri di a qualità di carne è prudutti di carne. ("infizzioni in l'alimentariu d'animali"; "alimentu cù cunsirvatori"; "poveru qualità di carne"; "da u 7u gradu aghju scupertu nantu à a tenia - è da tandu ùn aghju micca manghjatu carne"; "... mala ecologia, hè ùn hè micca chjaru chì i bovini sò alimentati, cusì a ghjente teme di manghjà carne.
Infine, u un altru 1% di i participanti di l'inchiesta hà dettu chì esse vegetariana oghje hè di moda: "moda"; "probabilmente perchè hè avà in moda. Un saccu di stelle sò avà vegetariani ".
A maiurità di i rispondenti (53%) crede chì ci sò pochi vegetariani in u nostru paese, è 16% chì ci sò assai. Circa un terzu di i participanti à l'inchiesta (31%) hà trovu difficiule di risponde à sta quistione. 4% di i rispondenti stessi aderiscenu à u vegetarianismu, u 15% di i rispondenti anu vegetariani trà i so parenti è amichi, mentri a maiuranza (82%) ùn sò micca vegetariani stessi è ùn anu micca tali cunniscenze.
Quelli participanti di l'inchiesta chì aderiscenu à u vegetarianismu più spessu parlanu di u so rifiutu di carne (3%) è grassi animali (2%), menu spessu - da aviculture, pesci, ova, latti è latti (1% ognunu).