cuntenutu
Quandu avemu fighjatu u tema di i grassi, avemu scupertu chì i lipidi sò a componente energetica di u nostru corpu. Avà parleremu di fosfolipidi, chì appartenenu ancu à i grassi. Tuttavia, invece di una sola aggiunta di un acidu grassu à un alcolu poliatomicu, u fosforu hè ancu presente in a formula chimica di i fosfolipidi.
I fosfolipidi sò stati isolati per a prima volta in Dicembre 1939. I soia sò stati a so fonte. L'attività principale di i fosfolipidi in u corpu hè assuciata à a ristaurazione di strutture cellulari danneggiate, per via di u quale hè impedita a distruzzione generale di e cellule.
Attualmente largamente annunziatu alcune droghe per a ristaurazione di u fegatu anu u so effettu terapeuticu precisamente per a presenza di fosfolipidi liberi in a so cumpusizione. A propositu, lycetin appartene ancu à stu gruppu di lipidi.
Alimenti cù u più altu cuntenutu di fosfolipidi:
Caratteristiche generali di i fosfolipidi
I fosfolipidi sò cumposti cumposti da acidi grassi di alcoli polidrici è acidu fosforicu. Sicondu quale alcolu polidrico hè a basa di u fosfolipidu, si face una distinzione trà glicerofosfolipidi, fosfosfingolipidi è fosfoinositidi... A basa per i glicerofosfolipidi hè glicerina, per i fosfosfingolipidi - sfingosina, è per i fosfoinositidi - inositolu.
I fosfolipidi appartenenu à u gruppu di sustanzi essenziali chì sò insustituibili per l'omu. Ùn sò micca prudutti in u corpu è, dunque, devenu esse ingeriti cù l'alimentu. Una di e funzioni più impurtanti di tutti i fosfolipidi hè a participazione à a custruzzione di e membrane cellulare. In listessu tempu, e proteine, i polisaccaridi è altri cumposti li danu a rigidità necessaria. I fosfolipidi si trovanu in i tessuti di u core, u cervellu, e cellule nervose è u fegatu. In u corpu, sò sintetizzati in u fegatu è in i reni.
Esigenza cutidiana per i fosfolipidi
A necessità di u corpu di fosfolipidi, sottumessa à una dieta equilibrata, va da 5 à 10 grammi per ghjornu. In listessu tempu, hè desiderabile aduprà fosfolipidi, in combinazione cù carboidrati. In questa cumbinazione, sò megliu assorbiti.
A necessità di fosfolipidi aumenta:
- cù un indebulimentu di a memoria;
- Malatia Alzheimer;
- in e malatie associate à una violazione di e membrane cellulare;
- cù danni tossichi à u fegatu;
- cù epatite A, B è C.
A necessità di fosfolipidi diminuisce:
- cù pressione sanguigna alta;
- cù cambiamenti vascular atherosclerotic;
- in e malatie associate à ipercolemia;
- cù malatie di u pancreas.
Assimilazione di fosfolipidi
I fosfolipidi sò megliu assorbiti cun carboidrati complessi (cereali, pane di crusca, verdura, ecc.). Inoltre, u metudu di cucina hà un effettu impurtante nantu à l'assimilazione cumpleta di fosfolipidi. I cibi ùn devenu micca esse esposti à un riscaldamentu prolungatu, altrimenti i fosfolipidi presenti in questu subiscenu a distruzzione è ùn ponu più avè un effettu pusitivu annantu à u corpu.
Proprietà utili di fosfolipidi è u so effettu nantu à u corpu
Cum'è l'accennatu prima, i fosfolipidi sò incaricati di mantene l'integrità di i muri cellulari. Inoltre, stimulanu u passaghju normale di i signali longu e fibre nervose à u cervellu è indietro. Inoltre, i fosfolipidi ponu prutege e cellule di u fegatu da l'effetti dannosi di i cumposti chimichi.
Oltre à l'effetti epatoprotettori, unu di i fosfolipidi, a fosfatidilcolina, migliora u fornimentu di sangue à i tessuti musculari, rifornisce i musculi di energia, è aumenta ancu u tonu è e prestazioni musculari.
I fosfolipidi sò particularmente impurtanti in a dieta di l'anziani. Questu hè dovutu à u fattu chì anu effetti lipotropici è anti-aterosclerotici.
Interazzione cù altri elementi
E vitamine di i gruppi A, B, D, E, K, F sò assurbite in u corpu solu quandu sò cumbinate armoniosamente cù i grassi.
Un eccessu di carboidrati in u corpu complica a ripartizione di i grassi insaturati.
Segni di una mancanza di fosfolipidi in u corpu:
- indebulimentu di memoria;
- umore depressu;
- fessure in e mucose;
- immunità debule;
- artrosi è artrite;
- viulazione di u viaghju gastrointestinali;
- pelle secca, capelli, unghie fragili.
Segni di fosfolipidi in eccessu in u corpu
- prublemi di l'intestinu chjucu;
- ispessimentu di u sangue;
- sureccitazione di u sistema nervosu.
Fosfolipidi per bellezza è salute
Siccome i fosfolipidi anu un effettu protettivu nantu à tutte e cellule di u nostru corpu, l'usu di fosfolipidi pò esse attribuitu à u kit di primi aiuti. Dopu tuttu, se questa o quella cellula di u nostru corpu hè danneggiata, allora u corpu stessu ùn serà micca capace di fà e funzioni chì li sò attribuite. È, dunque, si pò solu sunnià di bon umore è di una bella apparenza. Dunque, manghjate cibi chì cuntenenu fosfolipidi è sia sanu!