cuntenutu
Uni pochi seculi fà, e spezie valianu u so pesu in oru. È oghje si ponu truvà in ogni cucina, ciò chì ùn sminuisce micca u so valore. Ogni bona casalinga hà e so spezie preferite è cumbinazioni pruvate per tutte l'occasioni in u so arsenale. Perchè ùn sperimentemu micca è pruvemu qualcosa di novu è inaspettatu? Cercheremu una applicazione insolita di e spezie abituali cun l'esperti di a marca Kamis.
Cuminu: da u borscht à u tè
U cuminu hè una spezia cù un gustu acentu pronunziatu è sfumature chjare. U più spessu a truvemu in pane, pasticceria è preparazione casana. In listessu tempu, cumplementa in modu urganicu piatti di porcu, agnellu è aviculture. Cumin va bè cù l'agliu è u pimentu negru. Aghjunghjite oliu d'oliva è suchju di limonu quì - uttenerete un addestrazione interessante per insalate di verdure.
Vi avete annoiatu à beie u tè ordinariu? Animale cù note speziate brillanti. Per fà questu, mette 5-6 semi di cuminu Kamis seccu è 1-2 cucchiaini di scorza di limonu frescu in una teiera cun tè di foglia nera. Riempite u mischju cù acqua calda à una temperatura di 90-95 ° C, è dopu à 5 minuti puderete gode di un insolitu bouquet d'aromi. Se vulete, aghjunghje foglie di menta è calce à u tè infusatu.
U cuminu hè ancu adupratu in e zuppe di borscht è di funghi. Per palisà megliu u gustu di e sementi, pre-vapore in acqua bollente per 15 minuti, asciugateli cumpletamente è aghjunghjeli in piatti caldi circa 20 minuti prima di a fine di a cucina.
Cannella: un cantu urientale
Perceptemu a cannella solu cum'è una spezia da dessert è u più spessu usamu in cucina casera. Eccu un sèmplice hack di vita culinaria chì aiuterà à rende ancu megliu. Asciugate 1-2 cucchiaini di cannella macinata Kamis in una padella senza oliu per mezu minutu, mischjà cù 200 g di zuccheru, aghjunghjite un pizzicu di vaniglia è aduprate per fà a mela charlotte. Stu picculu toccu li darà un aroma incomparabile è sfumature dolce-piccanti.
Casalinghe sperimentate sanu chì a cannella cumplementa perfettamente i piatti di carne. Mette un pocu di sta spezia in una salsa di pomodori caldi per agnellu o pollu - hè una tecnica preferita in a cucina orientale. È in Oriente, hè abituale aghjunghje cannella à u pilaf di carne per uttene un sapore più sottile. Basta à tene à mente chì a cannella hè intrudutta in i piatti caldi micca nanzu à 7-10 minuti prima di a fine di a cucina, altrimente darà una spiacezza amarezza. Ùn àbbia paura di sperimentà è versà un pocu di cannella in marinate per preparazioni vegetali casalinghe. D'invernu, infusati currettamente, acquisteranu sfumature interessanti.
Nutmeg: magia piccante
A noce moscata per parechji hè ancu una spezia puramente pasticceria. Tuttavia, u so gustu cù accenti piccanti profondi è un retrogustu agrodolce hà un putenziale assai più seriu.
Questa spezia s'armunizeghja perfettamente cù i pesci, dunque hè spessu usata per salatura è salatura di aringhe, è ancu per u sgombro fumatu caldu. A noce moscata aiuta à palisà megliu e note cremose in zuppe è salse creme per pasta à base di crema. È interagisce ancu bè cù i funghi. Pruvate à aghjunghje noce moscata à a julienne, ripieni di funghi per e torte è i preparati fatti in casa - u so gustu diventerà più prufondu è più interessante. In i piatti caldi, a spezia hè aghjunta dopu a cucina è si dà un pocu di tempu per "maturà".
Trattate l'amatori di u caffè cù una tazza di veru caffè in u stilu orientale. Per fà questu, mette un pizzicu di noce moscata è cannella Kamis in un turku cun granu appena macinatu. Scaldate u mischju à focu pianu per un minutu, versate acqua filtrata fredda sopra è portatela à ebullizione trè volte in modo chì a schiuma affacci.
Ginger: una armunia acida di gustu
Zenzeru cù note agrumi in u mazzulu si distingue per un gustu ardente acutu, chì si trasforma perfettamente in un retrogustu piccante vellutatu. Senza sta spezia, ùn si pò micca imaginà u pan di zenzero di Natale, una torta cù frutti cunfitti è vinu prufumatu à l'aranciu.
Una cumbinazione inaspettata, ma assai riesciuta, crea a radice secca di zenzeru cù l'ove, soprattuttu in forma fritta. Tagliate 1 mela in picculi pezzi, sprinkle cù u zuccheru è un pizzicu di zenzeru Kamis. Pour 2 ova batte cù crema agria nantu à i pomi è fritte una frittata urdinaria.
U Ginger dà un sonu interessante à i brodi di carne, tagliatelle casalinghe cù pulpa è suppa di pesce. A cosa principale quì ùn hè micca di fà un sbagliu cù e prupurzioni. L'abbundanza di spezie dà una forte amarezza ardente. Procede da u calculu di 1 g di zenzero macinatu per 1 kg di carne o 1 litru di brodu. Se preparate un piattu caldu, aghjunghjelu circa 20 minuti prima di a fine. U zenzeru hè messu in a pasta à l'ultima tappa di impastatu, è quandu si cucina una compota o marmellata-un paiu di minuti prima di caccià da u calore.
Curcuma: un puntu culminante assulanatu
A curcuma per parechje casalinghe hè principalmente una tintura naturale chì dà sfumature arcubalenu à i piatti. Intantu, u gustu piccante sottile cù note astringenti leggere funziona bè in parechji piatti.
Se stai frittendu carne o pesce in batter, aghjunghjite un pocu di curcuma à a farina. Allora a crosta croccante acquisterà una tonalità dorata appetitosa è un aroma seducente. Eccu un'idea interessante per una merendella. Imbulighjate 1 tbsp di semi di chia è oliu d'oliva, 0.5 tsp di sale è curcuma Kamis, 1 tsp di chili è 2 tsp di rosmarinu. Pour questu vestitu nantu à 400 g di anacardi è asciugate per 20 minuti in u fornu à 140 ° C. Ùn vi scurdate di mischjà i noci una volta. Pudete piglià cun voi cum'è una merendella sana o aghjunghje in piatti di carne calda.
A curcuma hè soprattuttu venerata in a cucina indiana. Nisuna variazione cù a participazione di u risu crumbly pò fà senza ellu. È se aghjunghjite a curcuma cù l'agliu, u cuminu è u barberry à un pilaf classicu di carne, uttene un piattu straordinariu chì pudete orgogliosamente mette nantu à a tavula festiva.
Garofanu: forza fragile
Chiodi di garofano cù un forte aroma piccante è un gustu riccu di brucia facenu chì parechje persone anu paura di guastà u piattu. È cumpletamente in vain. A cosa principale hè di aghjunghje in proporzioni moderate.
Questa spezia hè spessu messu in marinati per a preparazione di casa. Per torsioni vegetali è compote cù un voluminu di 10 litri, 3-4 g di cloves seranu abbastanza. Sè vo site marinate funghi, avete bisognu di 1-2 g di spezie per 10 kg di prudutti. In marinati, i cloves sò intrudutti cù altri ingredienti à u principiu, in compoti è marmellate - 5 minuti prima di a fine.
Vulete fà una merendella deliziosa à a fretta? Mash 200 g di tonnu in scatula cù una forchetta, aghjunghjite 2 purè d'ova cotte, 2 cucchiai di yogurt naturale, un pizzicu di sale, chiodi di garofano Kamis è scorza di limone. Tritate l'ingredienti in un frullatore. Servite u patè cun pane di pita fina o nantu à bruschette croccanti.
È infine, un pirate di vita culinaria in più. Se a mustarda in u frigorifero hè esausta, versate 1-2 cucchiaini di vinu biancu in un vasettu, mettite i chiodi di garofanu in terra nantu à a punta di un cultellu è mischjà. A Senape acquisterà l'aromu persu è e note spezie spressive.
Speremu chì avete trovu raccomandazioni interessanti in a nostra rivista è li pruverete in pratica à a prima opportunità. Per ghjunghje l'effettu massimu, aduprate spezie Kamis. A linea di marca include solu spezie naturali di a più alta qualità. Ognunu di elli hà cunservatu un bouquet riccu è delicatu è un gustu univocu in tutte e sfaccettature in i più minimi sfumature. Applicendu li currettamente in u menu di tutti i ghjorni, darete à i piatti abituali un novu sonu insolitu.