Paddlefish: foto è descrizzione, habitat, pesca, ricette

Paddlefish appartene à l'spezie raghji-finned di a famiglia di paddlefish, chì sò parti di l'ordine di sturgeon. Stu pesciu si trova principarmenti in u fiumu Mississippi americanu, è ancu in parte di i fiumi di u Golfu di u Messicu. Questu hè u solu sturgeon chì a dieta hè custituita da zoo- è fitoplancton. In questu rispettu, anu una diferenza caratteristica: natà cù a bocca aperta, mentre cullighjanu u plancton, dopu chì u filtranu à traversu i branchi.

L'Unione Internaziunale per a Conservazione di a Natura hà datu à u pesciu spada u statutu Vulnerable. Questu articulu discuterà e caratteristiche di u cumpurtamentu di u paddlefish, i so abitati, a ripruduzzione, a dieta è a pesca per u paddlefish.

Descrizzione di u pesciu paddle

Aspettu

U paddlefish hè capaci di cresce à dimensioni gigantesche, cù una lunghezza di u corpu di circa 2 metri è un pesu di quasi 90 kilogrammi.

Quasi un terzu di u so corpu hè un musu, s'assumiglia à un remo. Grazie à sta caratteristica unica, u pesciu hà u so nome, paddlefish.

Ùn ci hè praticamenti micca squame nantu à u corpu di stu pesciu, è un paru di baffi brevi ponu esse truvati davanti. A bocca di u paddlefish hè abbastanza grande.

Hà una pinna nantu à u so spinu, chì hè ligeramente spustata in daretu è hè quasi à u livellu di l'anale.

In fondu, u culore di u paddlefish hè un tintu grisgiu scuru quandu si vede da sopra. I lati è u ventre sò più chjaru di culore, ancu s'ellu ci sò specimens chì anu quasi a stessa ombra nantu à tutta a superficia di u corpu.

Induve campa u pesciu paddle

Stu tipu di pisci prefiere i reservoirs d'acqua fresca situati in u livante di l'America. Paddlefish scontra:

• In u fiumu Mississippi.
• In u fiumu Ohio.
• In u fiume Missouri.
• In u fiume Illinois.
• In i laghi chì l'acqui sò cunnessi cù u fiumu Mississippi.
• In i fiumi chì scorri in u Golfu di u Messicu.

Paddlefish hè un pesciu solu d'acqua dolce chì si ferma luntanu da a riva, à una prufundità di circa 3 metri.

In u periodu di primavera-estate, si avvicinanu più vicinu à a superficia di l'acqua, è à volte salta fora di questu.

Quandu u nivellu di l'acqua in i fiumi s'arrizeghja, u paddlefish si dirige à i laghi, induve aspittàvanu u mumentu chì u livellu di l'acqua ùn righjunghji u valore ottimali.

Cum'è a razza di pesci paddle

Prima di l'iniziu di spawning, chì si faci in a primavera, i pesci paddle si riuniscenu in numerosi gruppi. In u fiumu Mississippi, stu pesciu spawns à a fini d'aprili o principiu di maghju. L'area induve stu pesciu spawns pò esse finu à 300 chilometri, chì currisponde à a distanza da a bocca di u fiumu Ohio à a bocca di u fiumu Illinois. Quandu u paddlefish spawns in u lavu, cerca zoni cun ghiaia, induve a prufundità hè da 4 à 6 metri, cù una temperatura di l'acqua chì hà righjuntu + 16 gradi.

Ciò chì hè più interessante, u paddlefish ùn spawn ogni annu, ma cù periodi da 4 à 7 anni.

A femina hè capace di pusà da parechji decine à parechji centu mila ova, mentre chì e femine cumincianu à spawn quandu righjunghjenu 12-14 anni d'età. À questu puntu, cresce à una lunghezza di un metru è mezu. U paddlefish pò campà 50 anni o più, cusì pò esse chjamatu in modu sicuru un fegatu longu.

Chì manghja un paddlefish

A dieta di sti pesci hè custituita da:

• da u plancton.
• da larve d'insetti.
• Da i vermi.
• Da l'alga.
• da u zooplancton.
• Da altri picculi artropodi.

Allevamentu è pesca

Dapoi a seconda mità di l'anni 70 di u seculu passatu, u paddlefish hè statu purtatu à u territoriu di l'ex Unioni Suviètica, dopu chì hà cuminciatu à cultivà artificialmente.

Attualmente, stu pesciu hè allevatu in i pisci di i reservoirs di Voronezh è Krasnodar. No menu attivamente stu pesciu hè criatu in Ucraina.

In i Stati Uniti d'America, a pesca di paddlefish ùn hà micca grandi volumi cummirciali, malgradu u fattu chì stu pesciu hè assai preziosu.

Paddlefish sò colti in grande quantità in u fiumu Osage, è ancu in u Lavu di l'Ozarks. Malgradu u fattu chì u paddlefish abita in parechji corpi d'acqua in America, hè sempri cultivatu artificialmente in corpi d'acqua pagati.

U prucessu di ripruduzzione hè ancu assuciatu cù u fattu chì u pesciu ùn hà micca bisognu di cura seria. Per u so mantenimentu, un reservoir di 70 ettari hè abbastanza, induve a temperatura di l'acqua hè di circa 22-25 gradi. Hè desirabili chì ci hè vegetazione in u reservoir, è u silt hè presente à u fondu. A prufundità di u reservoir deve esse almenu un metru è mezu. Dopu à 2 o 3 anni di vita, u paddlefish guadagna un pesu di circa 5 kilogrammi.

Da 1 ettari di un stagnu artificiale, pudete piglià à 100 kg di paddlefish, pisendu circa 2 kg ognunu.

À una scala industriale, i pesci paddle sò cacciati cù reti grossi, finu à 3 km di longu è finu à 10 metri di larghezza. In certi casi, hè chjapputu cù un filu speciale cù ganci è sinkers, è ancu cù e rete.

pesca di paddlefish

Sicondu certi piscadori, u paddlefish hè stata catturata in u lavu Velikoye, in a regione di Kostroma, è ancu in Primorye, in u reservoir Strugovsky. Pudete catturà stu pesciu nantu à i reservoirs pagati, induve u paddlefish hè criatu apposta.

U paddlefish hè catturatu principarmenti nantu à l'attrezzamentu prufondu (feeder) è utilizendu vermi ordinarii cum'è esca. In u territoriu di l'Ucraina è di a Russia, u paddlefish ùn cresce micca à dimensioni gigantesche, cusì solu i picculi individui sò chjappi nantu à u ganciu.

I più grandi specimens sò catturati da i piscadori americani, induve u paddlefish pò pisà sin'à 100 kg cù una lunghezza di 2 metri è mezu.

Pruprietà utili di a carne di paddlefish

A carne di paddlefish si distingue micca solu per u so gustu eccellente, ma ancu per i so benefizii, postu chì cuntene assai vitamini è oligoelementi, è ancu acidi grassi omega-3. U cunsumu regulare di frutti di mare hà un effettu pusitivu nantu à u travagliu di parechji organi interni. Paddlefish ùn hè micca eccezzioni in questu sensu. A carne di stu pesciu hà un effettu benefizièvule nantu à e funzioni di l'organi di a secrezione interna, in particulare in u funziunamentu di a glàndula tiroidea. A prisenza di l'acidi grassi omega-3 in a carne di pisci aiuta à resistà e malatie più gravi. A prisenza di vitamini è oligoelementi permette di cuntrullà u travagliu di u sistema cardiovascular è u trattu gastrointestinali.

Ricette di paddlefish

Orechja di paddlefish

Ingredienti di zuppa:

• Grande individuu, pisendu circa 7 kilogrammi.
• Un paru di lampadine.
• Trè carotte.
• Salt à gustu.

Cumu coci l'arechja:

1. U pesciu hè pulitu, gutted è lavatu, dopu chì a testa è a cuda sò tagliati.
2. L'acqua si mette nantu à u focu è purtatu à fogghiu, cù l'aghjuntu di u salinu.
3. Cipolle è carotte sò aghjuntu à l'acqua fogera.
4. Dopu à 15 minuti, a testa, a cuda è i pezzi di pisci sò ancu aghjuntu quì.
5. In casu di necessariu, i spezii sò aghjuntu à l'arechja.
6. U platu hè cottu per 20 minuti. Duranti stu periodu, avete bisognu di sguassà regularmente a scuma.
7. Dopu a preparazione, u pesciu hè tiratu fora di u platu è pusatu nantu à un platu separatu, è u caldo hè versatu in platti.

Spiedini di pesce spada

Per preparà un platu cusì simplice avete bisognu:

• A carne di un grande pesciu.
• Un litru di latti.
• Salt.
• Limone.
• Verdi.

Tecnulugia di preparazione:

1. U pesciu hè tagliatu in pezzi grossi è acqua cù u zucchero di limonu.
2. A carne di pisci hè salata è versata cù u latte, dopu à quale deve stà.
3. À u tempu chì hè coccu, i carboni devenu esse caldi. Preferibilmente. Per fà li quercia.
4. U kebab hè cottu per 15-20 minuti, finu à chì una crosta d'oru appare.
5. Brochettes de paddlefish servies avec erbe et vin blanc.

Un tali pesciu cum'è paddlefish hè abbastanza raru in a nostra zona. Stu pesciu amassi u calore, perchè ùn hà micca arradicatu in i nostri reservoirs salvatichi. Hè chì in i reservoirs artificiali hè criatu cum'è artificialmente. A causa di u fattu chì stu pesciu hè raru per noi, hè abbastanza caru è praticamenti inaccessibile. E, però, hè necessariu di pruvà u paddlefish kebab. Ebbè, assai gustoso!