Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 898 kCal | 1684 kCal | 53.3% | 5.9% | 188 aspra |
| Mariposa | 99.8 aspra | 56 aspra | 178.2% | 19.8% | 56 aspra |
| acqua | 0.2 aspra | 2273 aspra | 1136500 aspra | ||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 0.3% | 3600 aspra |
| beta caroteni | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 0.3% | 3333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 9.2 mg | 15 mg | 61.3% | 6.8% | 163 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Fosforu, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 aspra | |
| Steroli | |||||
| beta sitosterolu | 300 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 3.9 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 2.6 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.3 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 67.6 aspra | min 16.8 г | 402.4% | 44.8% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 22.4 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 15.2 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 30 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 31.5 aspra | da 11.2 à 20.6 | 152.9% | 17% | |
| 18: 2 Linoleicu | 17.8 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 5.6 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 5.6 aspra | da 0.9 à 3.7 | 151.4% | 16.9% | |
| Omega-6 fatty acids | 17.8 aspra | da 4.7 à 16.8 | 106% | 11.8% |
U valore energeticu hè 898 kcal.
- Cullera ("in cima" eccettu alimenti liquidi) = 17 g (152.7 kcal)
- Cullerina ("cima" eccettu alimenti liquidi) = 5 g (44.9 kcal)
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.
U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.