L'alimentu in tutte e so forme face parte di a tradizione culturale di Barcellona. Una varietà di cucina si pò truvà quì, aduprendu i rigali di u mare è di a terra, cù ingredienti dolci è saliti spessu inclusi in u listessu piattu.
Quandu pianificate una visita à Barcellona, assicuratevi di pruvà almenu unu di i piatti di carta di visita di a Catalogna. Megliu, pianificate u vostru passatempu in modu da cunsacrà u tempu à ognunu di sti piatti, u meritanu.
- Paella catalana
Questu hè forse u piattu spagnolu u più tradiziunale. Nanzu, a paella era l'alimentu di un agricultore, è oghje guasi tutti i ristoranti includenu un piattu di paella in u so menu. A Paella hè fatta da risu. I frutti di mare o di pullastru, porcu, vitellu sò aghjuntu à u risu. In Catalogna, l'opzione più cumuna hè cù frutti di mare.
- Tapas (spiedini)
Tapas, chjamati ancu pintxos, sò spuntini tipichi spagnoli è sò assai populari in Barcellona, in particulare cù i turisti. Sò fatti da salumi, casgi, pesci o frutti di mare è ligumi, nantu à fette di pane tostatu
I turisti è i gastrunomi lucali amanu andà da bar in bar è pruvà tapas, chì a ricetta hè diversa per ogni ristorante. Piatti tipichi spagnoli si ponu truvà ancu in i ristoranti:
- patatas bravas - cubi di patate fritte in una salsa;
- croquetas - polpette, di solitu carne di maiale;
- tortilla de patatas - tortilla di patate o frittata spagnola.
- Gazpacho
U gazpacho hè unu di i piatti più famosi di a cucina spagnola è catalana. Si tratta di una suppa fredda chì hè particularmente piacevule da manghjà d'estate. U gazpacho hè assai sanu, postu chì hè preparatu da ligumi crudi (principalmente tomate), cusì tutte e vitamine sò cunservate.
- Salumi è casgi
L'ingredientu principale in a cucina spagnola hè u porcu. Un gran numaru di eccellenti tippi di prisuttu è salsicce ne sò fatti.
In Barcellona, assicuratevi di pruvà i famosi prisutti Serrano è fuet è longaniza:
- Fuet hè fattu da carne di maiale è hè simile à e nostre salcicce da caccia, hà un gustu cum'è salamu;
- Longaniza (longaniza) - ancu da carne di maiale è esternamente simile à l'anelli di salsiccia di Cracovia.
I lucali di solitu li manghjanu cum'è spuntinu cù u pane, chjamatu Pan cun tomate in spagnolu o Pan amb tomaquet in dialettu catalanu.
- Prosciutto serranu cù pane è tomate
Stu piattu hè più un antipasti cà un pastu pienu, deliziosu cù a biera. U prisuttu serranu hè servutu in fette sottili cù pane biancu, nantu à i quali i pumati sò ancu grattugliati in una strata fina. U nome di stu prisuttu vene da a parolla sierra - una catena muntosa induve a salatura è l'asciugatura di a carne in modu naturale si facenu tuttu l'annu
- Crema catalana
Deliziosu dessert catalanu, ricorda assai a crème brulée francese. Fattu cù latte, ova, caramelu è zuccheru caramellatu.
- Turron
U Torrone hè un dolce catalanu tradiziunale fattu cù amandule, mele è zuccheru. Hè una delicatezza dolce è dura chì hè bona da purtà cum'è souvenir tradiziunale.
Ci hè parechje varietà di Turron, a versione più dolce hè fatta cù l'aggiunta di oliu d'oliva. Pudete ancu aghjunghje nocciole invece di amandule. Parechji negozi di dolci offre picculi pezzi di Turron prima di cumprà.