A cucina slava è irlandese sò assai simili. Tramindui sò basati nantu à ligumi, pane è carne. È ancu alcuni piatti tradiziunali slavi antichi sò preparati secondu ricette simili à quelli irlandesi.
In tuttu u mondu, si crede chì l'Irlanda hè un paese di pub cù una varietà di birra. Si sentenu ancu piatti specifici irlandesi di caffè è patate. Probabilmente perchè tutti questi sò carte di visita di l'Isula Smeralda per i turisti, è a cucina originale di l'Irlanda hè assai più larga è più variata.
In i tempi antichi, l'avena, l'orzu, e carotte, a barbabietola, a rapa è u sediu eranu a basa di l'alimentu nantu à sta terra. Per dessert è spuntini, anu adupratu noce, bacche è tutte l'erbe chì a terra di l'Irlanda muderna hà generosamente dotatu a so ghjente.
- Irlandese è pane
U tavulinu era senza dubbiu fattu nutrisce da u pane, à u quale ci era una attitudine particulare. U pane irlandese hè preparatu principalmente cù vari lieviti, chì in questu paese sò cunsiderati megliu cà u lievitu. È a farina in Irlanda hè specifica - dolce è appiccicosa. Diversi tipi di farina sò spessu aghjunti à u pane - farina d'avena, orzu, è ancu patate. U famosu dessert irlandese Goody hè preparatu da u pane finitu - fette di pane sò cotte in u latte cù zuccheru è spezie.
- Irlandese è carne
A carne in Irlanda ùn era micca sempre dispunibile per i poveri - nantu à e so tavule c'eranu solu frattaglie, sangue è di tantu in tantu carne di pollame, più spessu caccia di caccia cù e so mani. I piatti di carne è di pesce sò stati tenuti in alta stima per via di a so inaccessibilità, è i piatti più deliziosi sò stati preparati nantu à a so basa. Per esempiu, u pudding neru (pudding black), à chì l'avena, l'orzu è u sangue di qualsiasi animali sò stati aghjunti.
Ci hè ancu un fattu cuntruversu chì l'Irlandesi, per piglià un pastu rapidu, anu purgatu una vacca è a beianu mischjata cù u latte. U sangue ùn era micca necessariamente preparatu - era ancu cunsumatu crudu. Oghje, u puddingu neru face parte di a colazione tradiziunale irlandese, ancu secondu e ricette migliurate cù ingredienti insoliti - casgi, spezie è erbe.
E so code, l'arechje, i germogli è i resti anu preparatu piatti interessanti. Dunque, finu à avà a merendella irlandese "Crubins" impegna i turisti in visita. È hè preparatu da zampe di porcu - difficiule, longu, ma vale a pena!
Oghje in Irlanda ùn manca a carne, è ancu, à u cuntrariu, u cunsumu eccessivu di carne rossa hè diventatu una questione d'impurtanza naziunale. Ancu l'Irlandesi anu una colazione assai ricca è calurica: pudding, brindisi grassi, pancetta, ova strapazzate, funghi, fasgioli, pane à patate. Tuttu què, naturalmente, affetta a salute di a nazione.
- Irlandese è pesciu
U pesciu, cum'è a carne, riceve ancu più attenzione in Irlanda. I ristoranti è e cucine casane servenu ancu granchi, gamberi, aragoste, ostriche è ancu alghe. Unu di i piatti famosi d'Irlanda hè l'avucatu di Dublin. Hè fattu da carne di aragosta cù crema è alcolu.
L'Irlanda hè un paese di festivali, ma micca solu di festivali di cerveza, ma ancu di manghjà certi prudutti. Unu di tali festivali d'altu prufilu hè a festa di l'ostriche, induve un numeru incontable di ostriche sò manghjati.
L'alga rossa hè pupulare in Irlanda, chì, in a so cumpusizione, sò assai utili per u corpu umanu. L'alga Dulce hè secca à u sole, poi finamente macinata è aghjunta cum'è cundimentu à i piatti caldi. A seconda opzione per manghjà alghe hè patatine fritte cù u furmagliu, chì sò manghjate cum'è spuntinu o aghjuntu à a pasta è piatti di carne.
- Irlandese è patate
Benintesa, i conti manghjatori di patate in Irlanda sò basati nantu à fatti veri. E patate apparsu in questu paese à u XVIu seculu è diventanu a basa per l'alimentazione di i paisani è di u so bestiame. L'Irlandesi eranu cusì abituati à stu pruduttu pruduttu chì u fallimentu di a cultura di a patata hà causatu guasi carestia in tuttu u paese, mentre chì altri prudutti alimentari eranu dispunibili.
Trà i famosi piatti di patate in Irlanda ci hè una scatula. Si tratta di pane o frittelle fatte da patate grattate o purè di patate, farina, oliu è acqua. U piattu hè bollitu, cottu o frittu, è malgradu a so simplicità, hà un gustu assai delicatu.
Da purè di patate, l'Irlandesi preparanu spessu champ - purè di patate ariose montate cù latte, burru è cipolle verde, o kolcannon - purè di patate cù u col.
E patate sò u pranzu da manghjà u più cumunu per l'uffiziu. Per esempiu, patate cotte, fritte è cotte in un piattu. O pesci è patatine fritte - pesci fritti è fritti. I irlandesi ricchi si ponu permette un piattu chjamatu koddle, un stufatu cù verdure, pancetta è salsiccia.
U piattu u più famosu d'Irlanda, u stufatu, hè ancu fattu cù patate. A ricetta di u stufatu varieghja secondu u gustu di e casalinghe chì a preparanu, è spessu cuntene resti di carne, verdura è cunserve chì sò in u frigorifero.
- Irlandese è dessert
I dolci tradiziunali irlandesi sò inusuali per i nostri turisti. U più spessu sò preparati cù bacche acide - ribes, mirtilli o groselle, mele acide o rabarbara. I dessert in questu paese sò assai pesanti per via di a grande quantità di butiru è creme di butiru.
A gelatina hè fatta da muscu irlandese rossu. Per fà questu, u muscu hè bollitu in u latte, u zuccheru è e spezie sò aghjuntu, è dopu gelificatu. Si face a panacotta a più dilicata.
Hè in Irlanda chì hè nata a famosa ricetta per una dolce, ma in listessu tempu brutale, torta, a pasta per a quale hè impastata cù birra scura.
- Irlandese è beie
E bevande tradiziunali irlandesi sò basate nantu à ricette antiche. Hè una bevanda di mele simile à u vinu. Hè preparatu fermentendu u mele à una forza di 8-18% è pò esse seccu, dolce, semi dolce, ancu spumante.
Un'altra bevanda irlandese hè u whisky, single malt o single grain. Questa hè una varietà unica chì hè preparata nantu à a basa di orzu verde è maltu.
U simbulu di l'Irlanda hè a biera Guinness. Sicondu a legenda, a "Guinness" curretta deve esse cusì scura chì solu a luce riflessa da un veru diamante pò penetrà attraversu. Basatu nantu à a so biera preferita, l'Irlandesi preparanu assai cocktail, mischjenduli cù sidru di champagne, vodka, portu è latte.
U caffè irlandese si distingue per a so forza è hè un mischju di whisky è caffè neru. Aghju aghjustatu u zuccherinu marrone è a crema.
A basa di u whisky è u caffè, u famosu licore irlandese hè ancu preparatu cù l'aghjuntu di crema dilicata è di ghiacciu. Hè abituale di aghjunghje erbe è piccanti lucali piccanti à i licori - ste ricette d'Irlanda sò cunnisciute in u mondu sanu.
In Irlanda di u Nordu, a bevanda più forte di u mondu hè preparata - potin (moonshine irlandese). Hè fattu da patate, zuccheru è levitu è hè pruibitu in u restu di l'Irlanda.