Preparazione:
Sciacquate i funghi salati, lasciate l'acqua scorre, tagliate finamente. tagliate a cipolla,
fritte ligeramente in oliu vegetale, friddu è mischjà cù funghi,
aghjunghje un pocu di pepite.
(Da i funghi secchi bolliti, u caviar hè preparatu in u listessu modu.) Per
per un gustu più piccante, pudete aghjunghje u zucchero di limonu o l'acitu.
Bon appetitu!