Morels in crema agria 
Per a cucina avete bisognu:
- spugnole (fresche) - 500 g
- crema agria - 1 vetru
- furmagliu - 25 g
- muka - 1 tsp.
- oliu vegetale - 1 tbsp.
- sali - à u gustu
- prezzemolo à u gustu
Preparazione:
Morels (o morel caps) pulite, sciacquate è mette in acqua fogera per 10 minuti. Allora scorri l'acqua, lavate i funghi in acqua fridda, tagliate in fette, sali è fritte in oliu caldu. À a fine di frittura, sprinkle i funghi cù a farina, frete di novu, aghjunghje a crema agria è fogghiu. Top cù u furmagliu grattugiatu, chjappà cù mantra, fate in u fornu finu à u marrone d'oru.
Decorazione di i piatti: