Zuppa di miso: ricetta video
I platti giapponesi attrae i gourmets in u mondu sanu, è ùn hè micca solu u so esotismu è u gustu brillanti. Questi platti sò distinti da una cumpusizioni perfetta di i prudutti, chì migliurà a digestioni, aumenta l'immunità è restaurà l'equilibriu di vitamina. Vede per sè stessu - fate una sopa miso tradiziunale.
Una ricetta simplice per a suppa miso cù funghi shiitake
Ingredienti: - 4 tbsp. acqua; - 4 tsp. brou istante Dasi; - 2 tbsp. pasta miso ligera; - 200 g di tofu; - 10 funghi shiitake; - 5 cipolle verde.
A pasta misu, l'ingredientu principale in a suppa, hè fatta fermentendu a soia cù un tippu speciale di muffa. Contene dighjà una quantità sufficiente di sale, cusì u piattu liquidu ùn hè ancu salitu.
Pour l'acqua in una padedda, diluce a polvere Dashi in questu, mette à focu mediu è fate finu à u bollimentu. Mogliu i funghi in acqua calda, risciacquali bè, tagliati in fette. Trasferiteli à u brodu è fate coce per 2 minuti. Tagliate u tofu in picculi cubi è lampate nantu à u shiitake.
Pigliate una culletta di u liquidu di zuppa resultante, versate in una tazza, dissolve cumpletamente a pasta miso in ellu, rimettila torna in a padedda, move tuttu è sguassate subitu i piatti da a stufa. Ùn pudete micca bollire misosup, altrimenti u so gustu specificu è u so aroma si perderanu. Pour in ciotole profonde è sprinkle ogni porzione cù cipolle verdi tritate.
Ingredienti: - 4 tbsp. acqua; - 12 gamberi re o tigre; - 2 strisce d'alga kombu longa 15 cm; - 2 tbsp. brodu di pesci hondashi granulatu; - 150 g di tofu; - 1,5 cucchiai. pasta miso chjara o scura; - 1 cuchjarina. sake o vinu biancu seccu; - 1,5 cucchiai. salsa di soia - una piccula mansa di cipolle verde.
I Giappunesi piglianu suppa miso à ogni mumentu di a ghjurnata per a colazione, u pranzu o a cena. In Giappone, a minestra ùn hè micca un piattu liquidu, ma una bevanda calda chì si beve piuttostu chè manghjata cù i bastoncini.
Fate bollire i gamberi è sbucciate di a cunchiglia è di a testa, lascendu e code. Pone l'alga in acqua fredda in una padedda o una padedda è porte à ebullizione. Fate coce per 5-10 minuti, poi caccià cù una cucchiaia a fessura è riservà per avà. Stagione u brou Dasi resultante cù granuli hondashi, mischjà tuttu bè è riduce a temperatura à u minimu.
Imbulighjate miso paste cù 1 tbsp. dashi caldo finu à u lisciu è aghjunghje à a padedda cun sake o vinu è salsa di soia. Tagliate un pezzu di tofu in bastoncini o cubi, tagliate e cipolle verdi è l'alga bollita. Preparate 4 tazze. Pone un numeru uguale di kombu trinciatu nantu à u fondu di ognunu di elli, mette tofu è carcasse di gamberi sopra, cù a coda in su. Spargite delicatamente u caldu caldu in maniera uniforme è aghjunghjite e cipolle verdi tritate.