Da u puntu di vista di l'Ayurveda - l'antica scienza di a salute - u latti hè unu di i prudutti boni indispensabili, prudutti d'amore. Certi seguitori di l'Ayurveda ricumandenu ancu di beie latte caldu cù spezie à tutti ogni sera, perchè. L'energia lunare cuntribuisce à a so megliu assimilazione. Naturalmente, ùn parlemu micca di litri di latti - ogni persona hà a so propria parte necessaria. Pudete verificà s'ellu u cunsumu di prudutti di latti hè eccessivu utilizendu diagnostichi di lingua: se in a matina ci hè un revestimentu biancu nantu à a lingua, significa chì u mucus hè furmatu in u corpu, è u cunsumu di latte deve esse ridutta. I pratichi Ayurvedichi tradiziunali dichjaranu chì u latti in e so diverse forme hè benefica in u trattamentu di parechje malatie è hè adattatu per tutte e custituzioni eccettu Kapha. Dunque, ricumandenu di escludiri u latte per e persone cun predisposizione à a pienezza è a puzza, è ancu quelli chì spessu soffrenu di friddi. Cusì, l'Ayurveda ùn nega micca u fattu chì u latti cuntribuisce à a furmazione di mucus è ùn hè micca adattatu per tutti. Dopu tuttu, ci hè una cunnessione diretta trà u mucus è un nasu curcu.
Hè nantu à sta cunnessione chì parechji prugrammi di detox sò basati - prugrammi per a purificazione di u corpu di toxine. Per esempiu, Alexander Junger, un cardiologu americanu, un specialista in u campu di l'alimentazione sana in u so prugramma di purificazione "CLEAN. A Dieta Rejuvenazione Rivoluzionaria raccomanda di eliminà completamente i latticini durante a detox. Curiosamente, ancu permette l'usu di i prudutti di carne, ma micca i prudutti di latti - cunsidereghja cusì dannusu. Ellu dichjara ancu chì u latti forma mucus, è u mucus hè unu di i fatturi opposti in a liberazione di u corpu di tossine. Dunque - una diminuzione di l'immunità, i friddi è l'allergii staghjunali. E persone chì passanu per u so prugramma di purificazione per trè settimane ùn solu notanu una migliione generale in u benessere, l'umore è un aumentu di e difese di u corpu, ma ancu sbarazzanu di i prublemi di a pelle, allergii, stitichezza è altri prublemi cù u trattu gastrointestinali.
U scientist americanu Colin Campbell andò ancu più in i so studii di l'effettu di a proteina animale nantu à a salute umana. U so "Studiu Chine" à grande scala, chì copre parechji spazii di a Cina è cuntinueghja per decennii, cunfirma l'affirmazioni nantu à i periculi di u latte. Superà u limitu di u 5% di u cuntenutu di latte in a dieta, à dì a proteina di latte - caseina - aumenta significativamente a probabilità di malatie di i cosiddetti "malati di i ricchi": oncologia, prublemi cù u sistema cardiovascular, diabetes mellitus è malatie autoimmune. Queste malatie ùn si trovanu micca in quelli chì manghjanu ligumi, frutti è fasgioli, vale à dì i prudutti più prezzu per i poveri in i paesi caldi asiatichi. Curiosamente, durante u studiu, i scientisti anu sappiutu rallentà è piantà u cursu di a malatia in i sughjetti solu riducendu a caseina in a dieta. Sembra chì a caseina, una proteina chì l'atleti utilizanu per aumentà l'efficacezza di a furmazione, risulta per fà più male chè bè. Ma i smortsmen ùn deve micca a paura di esse lasciatu senza prutezione - Campbell ricumandemu di rimpiazzà cù legumi, insalati di foglie verdi, noci è sementi.
Un altru specialistu di detox certificatu americanu ben cunnisciutu, l'autore di prugrammi di detox per e donne, Natalie Rose, permette sempre l'usu di i prudutti di latti durante a purificazione di u corpu, ma solu pecuri è capre, perchè. sò supposti più faciuli di digerirà da u corpu umanu. U latti di vacca ferma pruibitu in u so prugramma, altri ùn serà micca pussibule di ottene una purificazione cumpleta di u corpu di tossine. In questu, i so opinioni accunsenu cù Alexander Junger.
Andemu à l'opinione di i rapprisentanti di a medicina classica. Anni di pratica à longu andà portanu à a cunclusione chì hè necessariu di includà i prudutti di latti in a dieta di ogni ghjornu. Solu ipolactasia (intolleranza à u latte) pò esse una contraindicazione per u so usu. L'argumenti di i medichi sò cunvince: u latti cuntene una proteina cumpleta, chì hè assorbita da u corpu umanu da 95-98%, per quessa chì a caseina hè cusì spessu inclusa in l'alimentazione sportiva. Inoltre, u latti cuntene vitamini solubili in grassu A, D, E, K. Cù l'aiutu di u latti, certi prublemi cù u trattu gastrointestinali, a tosse è altre malatie sò trattati. In ogni casu, e proprietà benefiche di u latti sò notevolmente ridotte durante a so pasteurizazione, vale à dì riscaldamentu finu à 60 gradi. In cunseguenza, ci hè assai menu benefiziu in u latti da un supermercatu, per quessa, s'ellu hè pussibule, hè megliu cumprà u latti agriculu, fatti in casa.
I vegani di tutti i paesi cumplementanu stu studiu cù i so postulati chì "u latti di vacca hè per i vitelli, micca per l'omu", slogans nantu à a splutazioni di l'animali è chì u latti di beie aiuta à sustene l'industria di carne è latti. Da un puntu di vista eticu, anu ragione. Dopu tuttu, u cuntenutu di e vacche nantu à a splutazioni abbanduneghja assai per esse desideratu, è u cunsumu di latti "compru in tenda" da a pupulazione solu aggravate a so situazione, perchè. sponsorizza veramente l'industria di carne è di latti in tuttu.
Avemu guardatu diversi punti di vista: scientificamente pruvati è emotivamente convincenti, seculi è recenti. Ma l'scelta finali - per cunsumà, escludiri o lascià un minimu di prudutti di latti in a dieta - di sicuru, ogni lettore farà per ellu stessu.