Se state leggendu u mo blog o sì interessatu à una longevità di qualità, avete probabilmente intesu parlà di u libru di Dan Buettner Blue Zones. L'autore esamina u modu di vita di l'abitanti di e "zone blu" - cinque regioni in Europa, America Latina è Asia (più precisamente: Ikaria, Grecia, Okinawa, Giappone; Ogliastra, Sardegna, Italia; Loma Linda, California, USA; Nicoya , Costa Rica), induve i ricercatori anu trovu a più alta concentrazione di centenarii in u mondu. E sti centenarii sò distinti micca solu per una dieta speciale. Si movenu assai. Piglianu u tempu per alleviare u stress. Appartenenu à cumunità, spessu religiose, chì li incuraghjenu à mantene un stile di vita sanu. È campanu in famiglie numerose.
Ma hè ciò chì merita una attenzione particulare. chì è quantu manghjanu. Hè per quessa Dan Buettner, ricercatore National Geografica, hà scrittu u prossimu libru "Zoni Turchini in Pràtica" (lu Turchinu suddivisioni Vergogna à tè).
Eccu alcune regule generali per tutte e zone:
- Smette di manghjà quandu u stomacu hè pienu à 80%.
- Per u pranzu è a cena tardi, manghjate a parte più chjuca di a vostra dieta quotidiana.
- Manghjate principalmente alimenti vegetali, cun enfasi nantu à i legumi. Manghjà carne raramente è in piccule porzioni. I residenti di e "zoni turchini" manghjanu carne micca più di cinque volte à u mese.
- Bei alcolu cù moderazione è di modu regulare.
Vi parleraghju ancu di alcune di e caratteristiche di a dieta di ognuna di e "zone blu".
Ikaria, Grecia
A dieta mediterranea aiuta à sustene a funzione cerebrale è prevene e malatie croniche. "Ciò chì distingue sta zona da l'altri lochi di a regione hè l'accentu nantu à e patate, u latte caprunu, u mele, i legumi (in particulare i ceci, i fasgioli d'asparagi è e lenticchie), i verdi salvatichi, alcuni frutti è relativamente pochi pesci."
Ikaria hà i so superalimenti per a longevità: furmagliu feta, limoni, salvia è pomi (i residenti aghjunghjenu queste erbe à u so tè cutidianu). Certe volte in Ikaria, si manghja qualchì carne di capra.
Okinawa, Giappone
Okinawa hè unu di i capimachja in u numeru di centenarii in u mondu: circa 6,5 persone per 10 mila abitanti (paragunà cù i Stati Uniti: 1,73 per 10 mila). A storia dietetica hè più cumplessa quì chè in alcune di l'altre zone blu. Cum'è Buettner scrive, parechje tradizioni alimentari lucali sò state perse sottu l'influenza occidentale. In a seconda metà di u XNUMXesimu seculu, l'abitanti di l'isula anu cuminciatu à manghjà menu alghe, curcuma è patate dolce, più risu, latte è carne.
Tuttavia, l'Okinawani anu mantenutu a tradizione di manghjà qualcosa "da a terra" è "da u mare" ogni ghjornu. I so alimenti di longevità includenu meloni amari, tofu, agliu, risu marrone, tè verde è funghi shiitake.
Sardaigne, Italie
In questa isula, u raportu di l'omi di centu anni à e donne di a stessa età hè unu à unu. Hè piuttostu insolitu: in u restu di u mondu, ci hè solu un omu per ogni cinque donne centenarie.
A dieta di i fegati longi lucali include u latte di capra è u furmagliu pecorinu di pecura, una quantità moderata di carboidrati (lavash, pane lievitu, orzu), assai aneto, legumi, ceci, pomodori, amandule, tè di cardo di latte è vinu d'uva. Sicondu Buettner, i Sardi stessi attribuiscenu a so longevità à "l'aria pulita", "u vinu lucale" è à u fattu chì "facenu l'amore ogni dumenica". Ma i circadori anu scupertu un'altra circustanza interessante: e pecure stesse da u quale u latte hè fattu u pecorinu sò pascute in e zone muntagnole, cusì i centenarii anu da scalà costantemente e muntagne è falà torna in a pianura.
Loma Linda, U.S.A
A Zona Blu Americana ospita Adventisti di u Settimu Ghjornu chì evitanu u tabaccu, l'alcol, a danza, i filmi è i media. L'Adventisti in questa zona anu i tassi più bassi di malatie cardiovascolari è diabete in i Stati Uniti è tassi assai bassi di obesità. A so "dieta biblica" hè basata nantu à l'alimenti vegetali (cereali cum'è farina d'avena è pane integrale, frutti cum'è avocados, fagioli, noci è ligumi, latte di soia). U salmone hè ancu inclusu in a dieta. Alcune persone manghjanu piccule quantità di carne. U zuccheru hè pruibitu. Un centenariu di Loma Linda hà dettu à Büttner: "Sò tutalmente contru à u zuccheru, eccettu per e fonti naturali cum'è frutti, datteri o fichi, ùn manghju mai zuccheru raffinatu nè beiu bevande gassate".
Péninsule de Nicoya, Costa Rica
Unu di i piatti preparati da Nikoi di 99 anni (oghje 107 anni) à Büttner era u risu è i fasgioli, cù u furmagliu è a coriandre nantu à tortilla di granu cundita cun un ovu in cima. I fegati longi lucali aghjunghjenu un ovu à guasi ogni piattu.
Cum'è Buettner scrive: "U secretu di a dieta Nikoi sò e" trè surelle "di l'agricultura mesoamericana: fagioli, granu è zucca". Queste trè staples, più papaia, ignami è banane, anu alimentatu i fegati di a regione per un seculu.
Pruvate di adattà e linee guida nutrizionali di a Zona Blu à a vostra dieta! È per aiutavvi, cum'è sempre, vi cunsigliu a mo applicazione cun ricette semplici da ingredienti à base di erbe.
U libru in furmatu cartulare è elettronicu pò esse acquistatu à stu ligame.