A publicazione in linea ambientale americana hà fattu una entrevista cù l'autore di u libru "Eating Animals" Jonathan Safran Foer. L'autore discute l'idee di u vegetarianismu è i mutivi chì l'hà purtatu à scrive stu libru.
Grist: Qualchissia pò guardà u vostru libru è pensate chì di novu qualchì vegetariana vole dì mi di ùn manghjà carne è mi leghje un sermone. Cumu descriverà u vostru libru à quelli chì sò scettichi?
Prima di Hà cose chì a ghjente vole veramente sapè. Di sicuru, aghju capitu stu desideriu di vede, ma micca di vede: I stessu sperienze ogni ghjornu in relazione à parechje cose è prublemi. Quandu, per esempiu, mostranu qualcosa nantu à a TV nantu à i zitelli chì mori di fame, pensu: "Oh, u mo Diu, hè megliu vultà a mo spalle, perchè probabilmente ùn aghju micca fà ciò chì duverebbe fà". Tutti capiscenu sti mutivi - perchè ùn vulemu nutà certe cose.
Aghju intesu feedback da parechje persone chì anu lettu u libru - e persone chì ùn anu micca cura di l'animali - sò stati sconvolti da a sezione di u libru chì parla di a salute di e persone. Aghju parlatu à parechji parenti chì anu lettu stu libru è m'hà dettu ch'elli ùn vulianu più nutriscia i so figlioli QUELLA.
Sfurtunatamente, parlà di carne hè storicamente micca parlatu, ma cuntruversia. Sapete u mo libru. Aghju credenze forti è ùn li piattu micca, ma ùn cunsiderà micca u mo libru un argumentu. Pensu à questu cum'è una storia - Racu storie di a mo vita, e decisioni chì aghju fattu, perchè avè un zitellu m'hà purtatu à cambià a mo mente nantu à certe cose. Hè solu una conversazione. Parechje persone sò datu una voce in u mo libru - agricultori, attivisti, nutrizionisti - è aghju vulsutu discrive quantu hè a carne cumplessa.
Grist: Avete statu capaci di furmulà argumenti forti contru à manghjà carne. Cù tanta inghjustizia è inuguaglianza in l'industria alimentaria in u mondu, perchè avete focu annantu à a carne?
Prima di Per parechje ragioni. Prima, assai, assai libri sò necessarii per discrive u nostru sistema digestivu in a manera chì si merita, in modu cumpletu. Aviu digià avutu à abbandunà tantu solu di parlà di carne per fà un libru utile è adattatu per una larga gamma di lettura.
Iè, ci sò parechje inghjustizie in u mondu. Ma a carne hè un tema particulari. In u sistema di l'alimentariu, hè unicu chì hè un animali, è l'animali sò capaci di sente, mentri a carotte o u granu ùn sò micca capaci di sente. Hè cusì chì a carne hè u peghju di l'abitudini alimentarii umani, sia per l'ambiente sia per a salute umana. Stu prublema meriteghja una attenzione particulari.
Grist: In u libru, parlate di a mancanza d'infurmazioni nantu à l'industria di a carne, in particulare quandu si tratta di u sistema alimentari. A ghjente ùn manca veramente d'infurmazioni nantu à questu?
Prima di Senza dubbitu. Credu chì ogni libru hè scrittu perchè l'autore stessu vulia leghje. È cum'è una persona chì hà parlatu di sta questione per un bellu pezzu, vulia leghje nantu à e cose chì m'interessanu. Ma ùn ci era micca tali libri. U dilema di l'omnivore s'avvicina à qualchi questioni, ma ùn s'appronta micca in elli. U stessu pò esse dettu di Fast Food Nation. In più, ci sò libri, sicuru, direttamente dedicatu à a carne, ma sò più rigidamente filosofichi chè, cum'è aghju dettu, cunversazione o stori. Sì un tali libru esistia - oh, quantu felice ùn saria micca di travaglià solu! Mi piace veramente scrive rumanzi. Ma mi sentu chì era impurtante.
Grist: L'alimentu hà assai valore emutivu. Parlate di u piattu di a to nanna, pollulu cù carotte. Pensate chì i stori persunali è l'emozioni sò u mutivu per chì e persone in a nostra sucità tendenu à evità discussioni nantu à induve vene a carne?
Prima di Ci hè parechje, assai ragioni per questu. Prima, hè simplicemente sgradevule di pensà è di parlà. Siconda, iè, sti storii emutivu, psicologicu, persunale è cunnessione pò esse a causa. In terzu, u gustu bellu è l'odore bè, è a maiò parte di a ghjente vole cuntinuà à fà ciò chì piace. Ma ci sò forze chì ponu suppressione a conversazione nantu à a carne. In America, hè impussibile di visità splutazioni induve u 99% di a carne hè prodotta. L'infurmazione di l'etichetta, infurmazione assai manipulativa, ci impedisce di parlà di queste cose. Perchè ci face pensà chì tuttu hè più normale ch'è veramente.
Tuttavia, pensu chì questu hè una conversazione chì a ghjente ùn hè micca solu pronta, ma ancu vulete avè. Nimu ùn vole manghjà ciò chì u dannu. Ùn vulemu manghjà prudutti chì anu a distruzzione ambientale integrata in u mudellu di cummerciale. Ùn vulemu micca manghjà cibi chì necessitanu soffrenu di l'animali, chì necessitanu mudificazioni di u corpu di l'animali. Ùn sò micca valori liberali o cunservatori. Nimu vole questu.
Quandu aghju pensatu per a prima volta à diventà vegetariana, eru spavintatu: "Questu cambierà tutta a mo vita, micca di manghjà carne! Aghju tante cose da cambià! ” Cumu qualcunu chì cuntemplà di diventà vegan superà sta barriera? Diciaraghju chì ùn pensate micca cum'è veganu. Pensate à questu cum'è u prucessu di manghjà menu carne. Forsi stu prucessu finisci cù un rifiutu cumpletu di carne. Se l'Americani anu da rinunzià una porzione di carne à settimana, seria cum'è s'ellu ci era subitu 5 milioni di vitture in menu nantu à e strade. Quessi sò numeri veramente impressiunanti chì pensu chì puderianu motivà parechje persone chì si sentenu micca vegani per manghjà un pezzu di carne in menu. Allora pensu chì duvemu alluntanassi da sta lingua dicotomica, assolutista, versu qualcosa chì riflette u veru statu di a ghjente in stu paese.
Grist: Sò assai onestu à descriverà e vostre difficultà per aderisce à una dieta vegetariana. Era u scopu di parlà di questu in u libru per aiutà à piantà di correre avanti è avanti?
Foer: Hè ghjustu veru. È a verità hè u megliu aiutu, perchè parechje persone sò disgustate da a nuzione di qualchì scopu chì pensanu chì ùn anu mai ghjunghje. In conversazioni nantu à u vegetarianismu, ùn deve micca andà troppu luntanu. Di sicuru, assai cose sò sbagliati. Solu sbagliatu è sbagliatu è sbagliatu. È ùn ci hè micca una doppia interpretazione quì. Ma l'obiettivu chì a maiò parte di e persone chì si preoccupanu di sti prublemi hè di riduce u soffrenu di l'animali è di creà un sistema alimentariu chì piglià in contu l'interessi di l'ambiente. Sì questi sò veramente i nostri scopi, allora duvemu sviluppà un approcciu chì riflette questu u megliu pussibule.
Grist: Quandu si tratta di u dilema murale di manghjà carne o micca, hè una materia di scelta persunale. E liggi statali ? Se u guvernu regulava l'industria di a carne più strettamente, forse u cambiamentu vene più veloce? A scelta persunale hè abbastanza o deve esse un muvimentu puliticu attivu ?
Prima di In verità, sò tutti parte di a stessa stampa. U guvernu sarà sempre trascinatu daretu perchè anu u duvere di sustene l'industria americana. È u 99% di l'industria americana hè agricula. Diversi referendum assai successi sò stati recentemente fattu in diverse parti di u paese. Dopu quì, certi stati, cum'è Michigan, implementanu i so propri cambiamenti. Allora l'attività pulitica hè ancu abbastanza efficace, è in u futuru vedemu a so crescita.
Grist: Unu di i mutivi chì avete scrittu stu libru era per esse un genitore infurmatu. L'industria alimentaria in generale, micca solu l'industria di a carne, spende assai soldi in publicità destinata à i zitelli. Cumu prutegge u vostru figliolu da l'influenza di a publicità alimentaria, in particulare a carne?
Prima di Ebbè, mentri questu ùn hè micca un prublema, hè troppu chjucu. Ma poi parlemu di questu - ùn facemu micca finta chì u prublema ùn esiste micca. Parleremu di sti temi. Iè, in u cursu di a cunversazione, pò vene à e cunclusioni opposte. Puderà vulete pruvà cose diverse. Di sicuru, ellu voli - dopu tuttu, hè una persona viva. Ma francamente, ci vole à caccià sta merda in i scoli. Di sicuru, i manifesti di l'urganisazione guidati da u prufittu, micca da u scopu di fà i nostri figlioli sani, deve esse eliminati da e scole. Inoltre, a riforma di u prugramma di pranzu di a scola hè simplicemente necessaria. Ùn deve micca esse u repository di tutti i prudutti di carne pruduciutu in splutazioni. In u liceu, ùn duvemu micca spende cinque volte di più in carne chè in verdura è frutti.
Grist: A vostra storia nantu à cumu travaglia l'agricultura pò dà à qualcunu incubi. Chì approcciu pigliate quandu dite à u vostru figliolu a verità nantu à a carne? Prima di Ebbè, vi dà solu incubi s'è vo participà à ellu. Rinunziendu a carne, pudete dorme tranquillamente. Grist: Frà altre cose, si parla di a cunnessione trà l'agricultura intensiva è e grandi pandemie di influenza aviaria. A prima pagina di e publicazioni più populari parlanu sempre di a gripe suina. Perchè pensate chì evitanu di parlà di l'industria animale è di a gripe suina ?
Prima di Ùn sò micca. Ch'elli si dicianu. Puderia suppone chì ci hè pressione nantu à i media da a ricca industria di carne - ma cumu hè veramente, ùn sò micca. Ma mi pare assai stranu. Grist: Scrivite in u vostru libru "chì manghja regularmente i prudutti di carne da a splutazioni ùn pò micca esse chjamatu cunservazionisti senza privà queste parolle di u so significatu". Pensate chì l'ambientalisti ùn anu micca fattu abbastanza per dimustrà a cunnessione trà l'industria di a carne è u cambiamentu climaticu in u pianeta? Chì altru pensate chì duveranu fà ? Prima di Ovviamente, ùn anu micca fattu abbastanza, ancu s'elli sò ben cuscenti di a prisenza di un gattu neru in una stanza scura. Ùn ne parlanu micca solu perchè anu a paura di risicate di perde u sustegnu di a ghjente in u cumentu. E capiscu perfettamente e so paure è ùn li cunsidereghja micca stupidu.
Ùn aghju micca attaccà à elli per ùn avè micca prestatu abbastanza attenzione à questu prublema, perchè pensu chì l'ambientalisti facenu un bellu travagliu è servenu bè u mondu. Dunque, si sò andati troppu in un prublema - l'industria di a carne - forse qualchì prublema impurtante seria pigliatu menu seriu. Ma duvemu piglià in seriu u prublema di carne. Questa hè a prima è a causa principale di u riscaldamentu glubale - ùn hè micca pocu, ma assai prima di u restu. Studi recenti anu dimustratu chì l'allevamentu hè rispunsevule per u 51% di i gasi di serra. Questu hè 1% più di tutti l'altri motivi cumminati. S'è avemu da pensà seriamente à queste cose, avemu da piglià u risicu di avè conversazioni chì sò scomode per parechji.
Sfurtunatamente, stu libru ùn hè ancu statu traduttu in Russu, cusì vi pruponemu in inglese.