Funghi durante a gravidanza
Serà assai utile per e donne incinte per diversificà a so dieta cù funghi freschi è d'alta qualità. Appellaranu ancu à e donne fastidiose cù preferenze di gustu cambiatu. I funghi cum'è un pruduttu alimentariu sò spessu paragunati cù ligumi, ma solu cù quelli chì sò simili in calori. Sò ancu chjamati carne di boscu, perchè a cumpusizioni chimica di i funghi hè assai vicinu à i prudutti animali. I funghi sò ricchi di sustanzi nitrogenu, ma soprattuttu di proteini. U so cuntenutu di prutezione hè assai più altu ch'è quellu di assai ligumi, è i funghi porcini secchi sò assai più altu di a carne. E, cum'è sapete, i proteini cuntenenu tutti l'aminoacidi più impurtanti:
- gistidin
- tirosina
- arginine
- leucina
Sò boni perchè necessitanu menu succhi digestivu per scumpressà i prudutti di carne.
I funghi cuntenenu sustanzi grassi, cum'è a lecitina, chì si trova ancu in a carne. Sò assorbiti quasi cumpletamente, solu 5 per centu resta. I funghi cuntenenu glucogenu, chì hè unicu à l'animali. Contenenu menu carbuidrati cà i vegetali, ma i funghi sò digeriti assai bè.
I funghi sò ricchi di vitamini B, B2, PP è in picculi quantità, A è C. Contenenu assai àcitu nicotinic. I funghi muschi sò particularmente ricchi in questu. L'acidu nicotinicu hè utile à e donne incinte.
I funghi sò ricchi di fosforu è potasio. In modu, cuntenenu trè volte più fosforu cà i vegetali. Anu ancu cuntene elementi traccia cum'è manganese, zincu, ramu, chì sò assai necessarii per u corpu umanu. In quantu à u cuntenutu di zincu, i funghi sò in u primu locu trà e piante.
Contenenu elementi aromatichi è extractivi chì migliurà u so gustu, è ancu di rinfurzà a secrezione di u sucu gastru. I decoctions di funghi sò superiori à i decoctions di vegetale in quantu à u so effettu stimulanti nantu à u prucessu digestivu, è ùn sò micca inferjuri à i decoctions di carne.
Hè impurtante chì a futura mamma, cugliera funghi, riposa è rilassate, è ùn hè micca specificamente impegnà in esercizii fisichi. Questu serà benefiziu per a donna è u futuru zitellu. Hè assai utile per piglià un caminu in u boscu è respira l'aire frescu, distracte da parechji mumenti negativi. Hè impurtante di ricurdà chì, per ragioni di sicurità, una donna incinta ùn deve micca caminari sola in u boscu.