Pasta sfoglia immediata. Video
Parechji gourmets amanu a pasta sfoglia, perchè si rivela tenera, croccante, incredibilmente gustosa. Tuttavia, preparà una varietà di strati hè un prucessu cusì laboriosu chì micca ogni casalinga hà da piglià a cucina. E ricette populari per a pasta sfoglia di maturazione precoce ghjunghjenu à u salvamentu, chì permettenu à i cucinari di uttene rapidamente a so delicatezza preferita.
Pasta sfoglia: ricetta video
A ricetta a più pupulare per a pasta foglia di maturazione precoce hè basata annantu à l'usu di a margarina tritata. Per un pacchettu di stu pruduttu (200 g), averete ancu bisognu di u seguitu gruppu di ingredienti:
- farina di granu (2 tazze); - acqua (0,5 tazzi); - zuccaru granulatu (1 cucharadita); - sale da tavulinu (1/4 teaspoon).
Cerniglia a farina di granu nantu à un tavulinu di legnu attraversu un tamaru speziale. Nantu à un'altra superficia di tagliu, tagliate a margarina refrigerata in cubetti, mettitela nantu à un vetru di farina è tagliate cù un cultellu cù a farina. In acqua pulita è fredda, scioglie cumpletamente u sale da tavulinu è u zuccheru granulatu, poi pour u liquidu salitu-dolce in u mischju di farina grassa.
Impastate rapidamente a pasta, copre cù un asciugamanu di cuttuni umitu è rinfriscate per 2 ore. Dopu stu tempu, cacciate a pasta è rotulalla in un stratu di circa 1 cm di spessore. Piegate a pezza in 3-4 strati, riallu dinò è ripetite sta prucedura 2-3 volte. À a fine di l'impastatu, assicuratevi di mantene a pasta sfoglia fresca per circa 1 ora - questu faciliterà a trasformazione successiva di a pasticceria.
Una bona pasta sfoglia vene solu da ingredienti di qualità. Aduprate farina di prima qualità, margarina plastica di uniforme (micca friabile o cagliata) di consistenza senza odori stranieri è gocce sporgenti
A ricetta per a pasta foglia di maturazione precoce
U soffiu di maturazione precoce pò esse preparatu cù l'aggiunta di tuorli d'uovo è di latte, allora a pasta diventerà più tenera, soffice è gustosa. Pre-cool tutti l'ingredienti di a ricetta. Per a pasta foglia di maturazione precoce, averete bisognu di u seguitu inseme di ingredienti:
- butiru (200 g); - farina di granu (2 tazze); - ghjallu d'ova di pollu (2 pezzi); - sale da tavulinu (nantu à a punta di un cultellu); - latte (2 cucchiai).
Cuire i pani sfoglia à 230 à 250 gradi. S'ellu hè più bassu, allora a cottura serà difficiule da cucinà, ma s'ellu hè più altu, a pasticceria s'induriscerà rapidamente è ùn serà micca cotta.
Prima, addulcite u burru finu à chì si trasforma in una massa liscia è plastica. Poi scioglie cumpletamente u sale da tavula in latte fretu. Unisce tutti l'ingredienti di a ricetta, poi impastate a pasta per 5 minuti. Quandu hè cumpletamente omogeneu, formate un mattone da ellu è rotulu in una torta rettangulare di circa un centimetru di spessore. Piegate a figura resultante in quattru, scacciate, poi ripetite a prucedura 1-2 volte. A pasta pò avà esse tagliata.