Ancu i funghi più freschi, cultivati in letti ecologicamente puliti è preparati in piena rispettu di a tecnulugia, ponu purtà à l'avvelenamentu alimentariu. U mutivu hè l'intolleranza individuale à a trehalose di funghi.
Una tale cundizione ùn hè micca cusì rara. Pò esse paragunatu cù altri tipi d'intolleranza alimentaria, cum'è a latte di latte. E ancu chì tali avvelenamentu ùn pone micca una minaccia per a vita, una azzione di prutesta in u corpu hè furnita (tagliate in l'intestini, vomitu, diarrea, rashes di a pelle, etc.).
Ma, qualunque sia a causa di l'avvelenamentu, cù u minimu discomfort dopu avè manghjatu un platu di funghi, soprattuttu preparatu da funghi di u boscu, l'esperti cunsiglianu chjamà immediatamente una ambulanza. True, passivamente aspittendu a so ghjunta ùn vale a pena. Ricurdativi: ogni minutu conta. Dunque, beie quant'è acqua salata o una suluzione debule di permanganate di potasio quantu pussibule, pruvate à pruvucà u vomitu. E dopu, pigliate u carbone attivatu (1 tableta per 10 kilogrammi di pesu) o una cucchiara d'oliu di ricinu, mette un caldu caldu nantu à i vostri gammi è u stomacu.
Beie tè forte, latti, decoctions mucosa da risu o avena. Ma l'alcohol in questu statu hè categuricamente contraindicatu, in ogni modu, cum'è l'alimentu agria!