Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 222 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 759 aspra |
| Proteins | 4.1 aspra | 76 aspra | 5.4% | 2.4% | 1854 aspra |
| Mariposa | 13 aspra | 56 aspra | 23.2% | 10.5% | 431 aspra |
| Carbuidrati | 21.5 aspra | 219 aspra | 9.8% | 4.4% | 1019 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 1.6% | 2857 aspra |
| acqua | 59.8 aspra | 2273 aspra | 2.6% | 1.2% | 3801 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 162 μg | 900 μg | 18% | 8.1% | 556 aspra |
| Retinolu | 0.159 mg | ~ | |||
| alfa Carotene | 5 μg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 aspra |
| beta Criptoxantina | 5 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 151 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3061 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.182 mg | 1.8 mg | 10.1% | 4.5% | 989 aspra |
| Vitamina B4, colina | 26 mg | 500 mg | 5.2% | 2.3% | 1923 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.506 mg | 5 mg | 10.1% | 4.5% | 988 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 7.5% | 600 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 aspra |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.61 mg | 15 mg | 4.1% | 1.8% | 2459 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.095 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 21053 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 3.2% | 1412 aspra |
| Calcium, CA | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 5.9% | 763 aspra |
| Magnesiu, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.4% | 3333 aspra |
| Sodiu, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.1% | 2131 aspra |
| Sulphur, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.8% | 2439 aspra |
| Fosforu, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 6.5% | 690 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.5% | 8571 aspra |
| Manganese, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 aspra |
| Cuivre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.4% | 3333 aspra |
| Sélénium, Se | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 2.5% | 1833 aspra |
| Zincu, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 21.16 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.172 aspra | ~ | |||
| valina | 0.241 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.099 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.215 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.353 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.296 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.091 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.169 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.048 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.176 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.164 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.3 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.163 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.745 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.374 aspra | ~ | |||
| serina | 0.216 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.17 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.036 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 91 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 7.46 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.39 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.23 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.13 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.3 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.34 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 1.24 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 3.36 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.47 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 3.49 aspra | min 16.8 г | 20.8% | 9.4% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.27 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 3.22 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.46 aspra | da 11.2 à 20.6 | 4.1% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.28 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.18 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.18 aspra | da 0.9 à 3.7 | 20% | 9% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.28 aspra | da 4.7 à 16.8 | 6% | 2.7% | |
| Altre sostanze | |||||
| caféine | 2 mg | ~ | |||
| theobromine | 69 mg | ~ |
U valore energeticu hè 222 kcal.
Ghiacciu, dolce, cioccolatu 13% grassu, riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 18%, vitamina B12 - 16,7%, calciu - 13,1%, fosforu - 14,5%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
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