Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 aspra |
| Mariposa | 100 aspra | 56 aspra | 178.6% | 20.2% | 56 aspra |
| acqua | 0.05 aspra | 2273 aspra | 4546000 aspra | ||
| Ash | 0.01 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 aspra | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 2 mg | 2500 mg | 0.1% | 125000 aspra | |
| Calcium, CA | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 aspra | |
| Sodiu, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.2% | 6207 aspra |
| Zincu, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 aspra | |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 95 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 87.558 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.076 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.156 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 2.493 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 3.109 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 53.428 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 18.921 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 7.472 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.866 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.037 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 5.406 aspra | min 16.8 г | 32.2% | 3.6% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 5.406 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 5.406 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.834 aspra | da 11.2 à 20.6 | 7.4% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.834 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.834 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.834 aspra | da 4.7 à 16.8 | 17.7% | 2% |
U valore energeticu hè 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- tbsp = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Oliu d'oliu di palma idrogenatu, per l'industria alimentaria, grassu di pasticceria, adupratu simile à u burru di cacao di alta qualità riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 25,4%, vitamina K - 20,6%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
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