U mele pò esse cunservatu per anni senza perde e so proprietà benefiche. Basta à seguità e regule semplici di conservazione. L'apicultori assicuranu chì u mele conserva e so proprietà benefiche per seculi. Ci hè un casu cunnisciutu quandu u mele trovu durante e scavi in Egittu era adattu per u cunsumu. Chì regule devenu esse seguitate per cunservà u mele gustosu è sanu u più longu pussibule?
Temperatura da -6 à + 20 ° С.... Hè megliu micca di cunservà u mele à a temperatura di l'ambiente, si guasta è esfolia. Se u tenite à una temperatura sopra i 20 gradi per un bellu pezzu, allora alcune di e vitamine seranu distrutte. Se u mele si riscalda sopra à + 40 ° C, allora alcune di e vitamine è e pruprietà benefiche si perdenu subitu. Ma e temperature sottu à 0 ùn influenzanu micca a qualità di u mele, ma si indurisce.
Una cundizione in più: hè megliu à ùn cambià a temperatura di almacenamentu. Sì u meli stà à u fretu, lasciate stà quì. Altrimenti, pò cristallizà in modu irregulare.
Guardà u mele in un vasettu di vetru strettu... Cù un tappu strettu. Piatti smaltati è ceramiche sò ancu adatti. Pudete aduprà plastica di qualità alimentaria, ma cum'è ultima risorsa. Ùn pudete micca almacenà u melu in un contenitore di ferru, in smaltu schegatu o in un contenitore zincatu - altrimenti si oxidarà. I piatti di meli devenu esse perfettamente puliti è secchi.
Per via, hè megliu aduprà sapone di lavanderia invece di prudutti liquidi per lavà i latti di meli. È sciacquate cù assai acqua.
Più bassa hè l'umidità, megliu... U fattu hè chì u meli assorbe perfettamente l'umidità da l'ambiente, dunque u cuntinuu deve esse chjosu bè. Tuttavia, hè megliu à ùn tene lu in lochi umidi, vicinu à e fonti d'acqua, ecc. Dopu tuttu, se u meli assorbe assai acqua, diventerà troppu liquidu è si deteriorerà.
Ùn pudete micca almacenà u meli à u sole.... I raghji di u sole scaldaranu u vasu è distrughjeranu a maiò parte di i nutrienti. A cosa più fastidiosa hè chì distrughjenu rapidamente l'inibina, l'enzima rispunsevule per e proprietà antimicrobiche di u mele.
U mele assorbe l'odori... Dunque, ùn deve micca esse conservatu vicinu à sustanzi chì puzzulanu forte (pesci saliti, vernici, benzina, ecc.). Ancu malgradu u tappu strettu chjosu, puderà assorbe tutti l'odori sgradevuli in pocu tempu.
Sì diventate u fieru pruprietariu di u favu, sapete chì cusì durerà u più longu. Oltre à e regule abituali per a conservazione di u meli, duvete esse cuscenti chì si pò pruvà à priservà u quadru di favi interamente avvolgendulu in un materiale opacu. Per prevene chì i faleni ùn si mettinu in ballu, hè cunsigliatu di tene i quadri in u frigorifero. Tuttavia, serà più còmudu di taglià u favu in pezzi, di mette li in vasetti di vetru è di chjudeli bè.