Cumu ricunnosce u furmagliu u più sanu in u supermercatu

Cumu ricunnosce u furmagliu u più sanu in u supermercatu

Food

A decadenza per i casgi i più dolci, cum'è i freschi, hè megliu per a nostra salute

+ Alimenti chì anu u più calciu o più cà u latte

El casgiu face un mondu soiu. Un alimentu chì copre un vastu spettru di tippi, forme, sapori è texture è chì rende parechji pazzi. Ma, in a larghezza di opzioni, a volte pudemu avè difficoltà distingue i benefici chì questu alimentu multiforme ci pò purtà.

Se ciò chì circhemu hè u furmagliu u più sanu, cum'è cunsumu cutidianu duvemu damu i casgi freschi, cum'è spiegatu da Sara Martínez, dietista-nutrizionista in Alimmenta. "Sti casgi sò i più sani per u cunsumu frequente perchè cuntenenu menu grassu", spiega u prufessiunale.

Parechje volte ùn vulemu micca limità ci à a cunsumazione di furmagliu più leggeru. Quandu sceglite quale da cumprà in u supermercatu, hè di primura guardà certi punti per sceglie quellu chì cuntene u più vantaghji. «In a so etichetta, duvemu fighjà u so cuntenutu grassu, è di sicuru, chì l'ingredienti includenu u latte, caglio, fermenti lattichi è sale», Spiega Sara Martínez. Inoltre, face un avvertimentu nantu à l'affirmazioni nutrizionali di i casgi: "Nisunu averà pruprietà miraculose".

I più boni casgi

È per tippi di furmagliu ... chì hè u megliu in ogni casu? U prufessiunale ci caccia da i dubbiti. Trà i casgi freschi, chì generalmente anu un cuntenutu bassu in grassu è anu un altu putere di sazietà, ci sò parechji tippi chì ponu esse boni: Burgos, Quark, smoothie, Cottage ... "Se vulemu perde u pesu hè impurtante optà per versioni scremate o 0%", dice Martínez.

In u casu di i casgi cremosi, dinò u prufessiunale sottolinee chì a megliu opzione sò i casgi scremati. Cù i casgi semicurati è curati duvemu esse più attenti. Ancu se grazia à a so menu quantità d'acqua Sò cibi cun un eccessivu assunzione di calciu, anu assai più grassu è sale chè u restu, allora u nutrizziunistu ci ramenta chì duvemu limità u so cunsumu.

"U grassu in sti tippi di casgi sò saturati, ma ùn anu nunda à chì vede cù quelli di l'alimenti cum'è l'avucatu o l'oliu d'aliva", dice. Ancu se puderanu integrà in una dieta sana senza prublema, u dietista ùn cunsidereghja micca u so cunsumu essenziale. "Hè un furmagliu assai densu, chì ci dà calciu è proteine, ma ancu un grassu indesideratu", dice è cuntinua: "Per u cunsumu cutidianu, hè megliu aduprà casgi più leggeri, cum'è u furmagliu frescu, è riduce e porzioni di più casgi. grassu ».

A megliu surghjente di calciu

I più casgi curati, più nutrienti cuncentrati sò, cusì anu più calciu. I casgi freschi anu più acqua, cusì u cuntenutu di calciu hè diluitu. Ancu cusì, duvemu tene à mente chì sò casgi chì portanu à una cunsumazione maiò. Questu significa chì, manghjendu più quantità di un furmagliu più forte è densu, a cuntribuzione di calciu hè compensata.

È puderiamu rimpiazzà a cuntribuzione di calciu di u latte cunsumendu solu furmagliu? Ancu se duvemu tene à mente chì parechji grassi venenu cun ellu, u cuntenutu di calciu hè assai più altu. Per esempiu, 100 millilitri di latte scrematu anu 112 mg di calciu, mentre 100 grammi di un furmagliu maturu genericu anu 848 mg.

Cù chì cunghjuntallu

U casgiu hè un alimentu chì offre parechje possibilità quandu si tratta di cumplementà ricette è piatti. Si combina cù dolce è salitu. Sara Martínez ci lascia alcuni esempii per cumbinallu: «Pudemu, in u casu di u dolce, fà un brindisi di pane cun furmagliu semicuratu o frescu cù marmellata o codogna; o sì optate per u salitu: un brindisi di pane cù avucatu è furmagliu frescu. È ancu, frullato cremoso cù una culletta di crema di noce.

Inoltre, datu l'altu cuntenutu di calciu di questu alimentu è u so altu cuntenutu di sodiu, duvemu ancu avè attenti quandu si combina. U nutrizziunistu spiega chì l'alimenti ricchi in calciu "competenu" cù quelli ricchi in ferru à u mumentu di a metabolizazione. Per questa ragione, spiega chì, per esempiu, una persona cun osteoporosi deve evità di manghjà cibi chì anu una alta cuntribuzione di tramindui à u listessu pastu. In listessu modu, raccomanda à e persone cun ipertensione, ritenzione di fluidi o insufficienza renale di evità di manghjà casgi semi curati è curati per via di u so altu livellu di sodiu.