Prima di cumprà un pruduttu, parechji di noi scrutinemu l'etichetta. Qualchissia hè interessatu solu à a vita di scaffale è à a data di produzione, mentre qualcunu studia attentamente a cumpusizione è prova à classificà l'additivi chì facenu parte di guasi ogni pruduttu. Unu di i misteriosi segni hè a lettera E cù numeri diversi. Chì ponu dì queste informazioni?
A lettera "E" in u pruduttu significa "Europa". Vale à dì, u pruduttu hè sottumessu à u Sistema Europeu di Etichettamentu di l'Aditivi Alimentari. Ma i numeri dopu ponu indicà chì criteriu di u pruduttu hè statu miglioratu - culore, odore, gustu, conservazione.
Classificazione di E-additivi
Additivu E 1 .. sò tinture, migliuranti di culore. I numeri dopu à 1 riprisentanu sfumature è culori.
Additivu E 2 .. hè un cunservatore chì prolunga a vita di u pruduttu. Impediscenu ancu a crescita di muffa è muffa. U formaldeide E-240 hè ancu un cunservatore.
U supplementu E 3 .. hè un antioxidante chì mantene ancu l'alimenti più longu.
Additivu E 4 .. hè un stabilizatore chì cunserva a struttura di u pruduttu. A gelatina è l'amidu sò ancu stabilizatori.
Additivu E 5 .. sò emulsificanti chì danu à u pruduttu un aspettu attraente.
Additivu E 6 .. - migliuratori di sapori è d'odori.
Hè un sbagliu pensà chì tutti i supplementi E sò necessariamente dannosi è periculosi per a salute. Tutte e spezie naturali, ligumi, erbe è erbe sò ancu marcate in questu sistema, allora sì svenite quandu vedi E 160 nantu à u pacchettu, allora sapete chì hè solu paprica.
I scientisti anu dimustratu chì l'additivi alimentarii E ùn sò micca dannusu per elli stessi, ma quandu entranu in u nostru corpu, ponu interagisce cù altre sustanzi è esse periculosi. Alas, ci sò assai pochi prudutti veramente puri in i magazzini.
Eccu i supplementi E più periculosi chì ...
... pruvucà tumori maligni: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
... provoca una reazione allergica: E230, E231, E239, E311, E313
... anu un effettu dannosu per u fegatu è i reni: E171, E173, E330, E22
... causanu disordini gastrointestinali: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Cosa da fà?
Studiate attentamente l'etichetta, una quantità enorme di E vi deve avvisà.
Ùn cumprà micca prudutti chì sò troppu brillanti è belli.
Attenti à a vita di scaffale - troppu longu cuntene probabilmente assai cunservatori.
Più hè naturale u pruduttu è menu materie prime aduprate per a so preparazione, megliu serà. Hè cusì, a farina d'avena per a colazione hè megliu cà spuntini dolci pressati multigrain.
Ùn cumprate micca grassu, senza zuccaru, liggeru - una tale struttura è cumpusizioni ùn saranu micca guardati nantu à i prudutti naturali, ma nantu à l'additivi dannosi.
Avemu da esse particularmente attenti à i prudutti chì cumprà per i nostri figlioli. Se ùn ci hè micca manera di cumprà un pruvucatu o di fà ellu stessu, ùn sceglite micca i desserti brillanti, in particulare i caramelle di gelatina, i masticatori, cù sapori agrodolci brillanti. Ùn permettenu micca à i zitelli di manghjà patatine fritte, gomma, caramelle culurite o soda zuccherata. Sfortunatamente, ancu un snack sano cum'è frutti secchi o frutti cunfitti pò ancu esse pienu di additivi dannosi. Ùn fighjate micca versu i prudutti brillanti è piani, preferite un culore moderatu è preferibile lucali.