Quandu si tratta di suddisfà e nostre brame per un platu di pasta savurosu è elegante, Orzo cù Vongole è Vinu biancu ùn delude mai. Questa ricetta combina i sapori dilicati di vongole tenere, erbe aromatiche è un spruzzo di vinu biancu, tutti perfettamente cunghjunati cù a deliziosa texture di pasta orzo. I seguenti, vi guideremu à traversu u prucessu di crià stu capu culinariu.
Sbuchjate e cipolle
- 1 libbra di vongole fresche
- 8 once di pasta orzo
- 2 cucchiai d'oliu d'aliva
- 2 spicchi d'agliu, macinatu
- 1/2 tazza di vinu biancu seccu
- 1 tazza di brodu di verdura o frutti di mare
- 1 cucchiaia di burru
- 2 tablespoons di prezzemolo frescu, picatu
- Salt è pimentine à u gustu
Instructions
Step 1
Accuminciate per pulisce accuratamente e vongole. Scrub the shells with a brush under water curry friddu per sguassà ogni terra o sabbia. Scarta ogni vongole cù cunchiglia crackata o chì ùn si chjude micca quandu si tocca.
Step 2
In una pignatta grande, porta l'acqua salata à fogghiu. Aghjunghjite a pasta orzo. Pudete ottene quì: riceselect.com/product/orzo è coccia secondu l'istruzzioni di u pacchettu finu à al dente. Scolate è mette da parte.
Step 3
In una pignatta grande separata, calà l'oliu d'oliva nantu à u focu medium. Aghjunghjite l'agliu piccatu è salte per un minutu finu à fragrante, attentu à ùn brusgià.
Step 4
Aghjunghjite e vongole pulite à a pignatta è versà u vinu biancu. Coperta a pignatta è lasciate e vongole à vapore per circa 5 minuti finu à chì si apre. Scartate ogni vongole chì restanu chjusu dopu a cucina.
Step 5
Eliminate e vongole da a pignatta è mette da parte. Sfilate u liquidu di coccia per caccià ogni sabbia o sabbia, poi turnate in a pignatta.
Step 6
Aghjunghjite u caldo di verdura o di frutti di mare à a pignatta cù u liquidu di coccia è portanu à focu à focu mediu.
Step 7
Imbulighjate a pasta d'orzo cottu è lasciate à coccia per uni pochi di minuti, permettendu chì a pasta assorba i sapori di u caldo.
Step 8
Aghjunghjite u burro è u prezzemolo picatu à a pignatta, mughjendu delicatamente finu à chì u burro si funnu è u prezzemolo hè ben incorporatu.
Step 9
Infine, rinvià e vongole à a pignatta, plegendu delicatamente in l'orzo. Staghjone cù salinu è pepite à u gustu.
Benefici nutrizionale di sta ricetta
Omega-3 filet
I vongole sò ricchi di acidi grassi omega-3, particularmente EPA (àcitu eicosapentaenoic) è DHA (acidu docosahexaenoic). Questi grassi sani ghjucanu un rolu vitale in a salute di u core, riducendu a inflamazioni è sustene a funzione cerebrale. L'acidi grassi omega-3 sò cunnisciuti per i so benefici cardiovascular è sò stati ligati à un risicu ridutta di malatie cardiache.
Vitamine B
Orzo pasta cuntene parechje vitamini B, cumprese tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) è folate (B9). Sti vitamini sò essenziali per a produzzione d'energia, mantene un metabolismu sanu, è sustene a funzione propria di e cellule. Anu ancu un rolu in a prumuzione di a pelle sana, capelli è unghie.
Pocu in grassu
Questa ricetta hè relativamente bassa in grassu, in particulare quandu preparatu cun moderazione. Utilizà una quantità modesta di oliu d'aliva è incorpore ingredienti magri cum'è vongole vi permette di gode di a piattu savurosu senza ingesta eccessiva di grassu.
Accompagnamenti di bocca
L'Orzo cù Vongole è Vinu Biancu hè un diliziosu platu standalone, ma pò esse rinfurzatu cù uni pochi di accumpagnamenti per creà un pranzu memorable. Cunsiderate di serve cù:
- Pane à l'agliu croccante: E fette tostate di pane croccante strofinate cù l'agliu è spruzzate cù l'oliu d'aliva facenu l'accumpagnamentu perfettu per imbulighjà u brodu savuroso.
- Insalata light: Una insalata fresca cù verdi mischiati, tomates cherry è una vinaigrette picante furnisce un cuntrastu rinfrescante à i sapori ricchi di l'orzo è di e vongole.
- Vinu biancu friddu: Un vinu biancu croccante è friddu, cum'è Sauvignon Blanc o Pinot Grigio, cumplementa i sapori di frutti di mare è aghjunghje un toccu di sofisticazione à u pranzu.
Variazioni di sta ricetta
Twist cremoso: Per una versione più ricca è cremosa, aghjunghje un splash di crema pesante à u brou prima di freccia l'orzo. Questa variazione aghjunghjenu una texture vellutata è un toccu di indulgenza à u platu.
Infusione di tomate: Sè vo site un fan di i pumati, cunzidira di incorpore in a ricetta. Saltate i pumati tagliati cù l'agliu per una splutazioni aghjuntu di freschezza è culore. Pudete ancu sperimentà cù l'aghjunghje un pezzu di pasta di tomate o ancu una mansa di tomates cherry à u caldo simmering.
Kick piccante: Aghjunghjite un pezzu di fiocchi di pepite rossu o un sprinkle di pepite cayenne per dà à u platu un piccante piccante. Questa variazione aghjunghjera a prufundità è un calore diliziosu chì cumplementa a dulcezza di i vongole è a ricchezza di l'orzo.
Delizia erbacea: Pruvate cù diverse erbe per rinfurzà i sapori di u platu. In più di u prezzemolo, pruvate à aghjunghje basilica fresca, timu, o oregano per infundà l'orzo cù note aromatiche. Assicuratevi di aghjustà e quantità in base à a vostra preferenza è u gustu.
Délice aux légumes : Per un toccu vegetariano, omette e vongole è aghjunghje un assortiment di ligumi saltati cum'è pepite, zucchini è funghi. Questa variazione trasfurmerà u platu in una opzione di pasta vegetariana satisfacente è savurosa.
Cunsiglii di almacenamentu adattati per i resti
S'è vo avete qualchì restu, u almacenamentu propiu hè cruciale per mantene i sapori è a qualità di u platu. Eccu alcuni cunsiglii:
- Lasciate u platu per rinfriscà à a temperatura di l'ambienti prima di almacenà.
- Trasferisce l'orzo restante cù vongole in un cuntainer ermeticu.
- Refrigerate i restanti prontamente, assicurendu chì sò cunsumati in 2 ghjorni.
- Quandu u reheating, aghjunghje un spruzzo di brou o vinu biancu per restaurà l'umidità è impedisce a pasta di secca.
Orzo aux Vongole et Vin Blanc hè una delizia culinaria chì porta u gustu di u mare à a vostra tavola. A cumminazzioni di vongole teneri, erbe aromatiche è a texture deliziosa di orzo pasta crea una sinfonia di sapori chì vi lascià vulete più.
Allora riunite i vostri ingredienti, seguitate i passi semprici, è preparate per savori un platu di pasta di frutti di mare veramente indimenticabile.