U principiu alkaline di nutrizione hè basatu annantu à u restauru è u mantenimentu di u currettu equilibriu acido-basu di u corpu, da u quale dipende largamente a cundizione di a pelle, a digestione è u metabolismu.
Ogni pruduttu, entrendu in u corpu, provoca una reazione alcalina o acidica. Un sbilanciu in questu equilibriu produce disconfort è sintomi. Per esempiu, cù una mancanza di alcali, a vostra pelle diventa opaca, apparisce a debolezza, perchè u corpu hà da luttà per cumpensà l'alcali da solu.
Per nurmalizà questu equilibriu in u corpu, duvete cunsumà 70 per centu di alimenti "alcalini" è 30 per centu di alimenti "acidici" per ghjornu.
Ogni gruppu di prudutti cuntene i dui tippi. Ùn pensate micca chì l'alimenti chì sò acri in gustu a priori causanu reazzioni acidiche. Per esempiu, u limone provoca una reazione alcalina.
Fruit
Acidicu: mirtilli, prugne, mirtilli, prugne.
Alkaline: limonu, aranciu, lime, anguria, mango, pera, pompelmo, melone, papaia, ficu, mela, kiwi, frutti di giardinu, banana, ciliegia, ananas, pesche.
Legume
Acidicu: patate, fasgioli bianchi, soia.
Alkaline: asparagus, cipolla, pumadoru, prezzemolo, col, spinaci, broccoli, avocado, zucchini, beets, api, carotte, funghi, piselli, agliu, alivi.
Nuts and seeds
Acidicu: arachidi, nocciole, pecane, semi di girasole.
Alkaline: semi di zucca, amanduli.
Cereali
Acidicu: farina di granu, pane biancu, pane, risu lucidatu, granu saracenu, granu, avena.
Alkaline: risu marrone, orzu perlatu.
Prudutti latticini
Acidicu: butiru, casgiu di latte vaccinu, ghjacciu, latte, yogurt, casgiu.
Alkaline: casgiu di capra, latte di capra, latte di seru.
Oil
Acidicu: butiru, spargente, margarina è olii vegetali raffinati.
Alkaline: oliu d'oliva micca raffinatu.
Divers
Acidicu: bevande dolce gassate, alcolu, tè neru.
Alkaline: tè verde, acqua, tisana, limonata, tè di zenzeru.
Alimenti chì cuntenenu zuccheru
Acidicu: edulcoranti, zuccheru raffinatu.
Alkaline: pettine di meli, sciroppu d'aceri, zuccheru micca raffinatu.
Carne, pollame, pesci è ova si applicanu solu à acidic prudutti.
Mantendu un equilibriu da 70 à 30, pudete perde u pesu senza limità i vostri alimenti abituali.