cuntenutu
I mirtilli sò una bacca assai utile, solu una cattiva cosa hè chì a so stagione hè assai corta. È per tutte e so meravigliose qualità, vogliu veramente tenelu per un tempu più longu. U megliu modu di cunservazione hè u fretu, cusì tutte e pruprietà di a bacca sò cunservate.
U tempu di conservazione quandu congelatu hè aumentatu di una media di sei mesi. I bacchi congelati devenu esse sbrinati prima di l'usu. L'unicu modu per differisce da e bacche fresche hè a mancanza di elasticità.
Per ciò chì pruprietà utili vale a pena di congelà mirtilli
- rinforza i muri di i vini sanguini, normalizeghja u travagliu di u core,
- sustene a salute intestinale è pancreatica,
- rallenta l'invecchiamentu di e cellule nervose, è dunque u cervellu.
- hà effetti antiscorbutici, coleretici, antisclerotici, cardiotonici, ipotensivi è antiinflamatori.
Cumu congelà i mirtilli per l'inguernu
Step 1... Preparazione di bacche. A preferenza deve esse data à bacche mature è grandi, senza tracce di danni. Devenu esse liberi di macchie, marchi d'insetti è altri danni chì puderebbenu arruinà rapidamente i mirtilli. U fruttu deve esse fermu è fermu à u toccu, micca dolce. In principiu, i mirtilli sò selezziunati è solu frutti boni sò rimasti. Quelli dannighjati sò ghjittati subitu. Più prestu sò urdinati i mirtilli, menu sò prubabili di cultivà muffa.
Step 2... Lavà è asciugà. Dopu à e bacche, ci vole à risciacquà sottu à l'acqua fresca (l'acqua ùn deve mai esse calda) è si sparghje nantu à una superficia piatta in un stratu finu. Durante questu tempu, i mirtilli si asciuganu è ùn crescenu micca muffa.
Step 3... Imballaghju. Quandu i frutti sò secchi, sò imballati in sacchetti è mandati à u congelatore. Tali bacche sò aduprati per fà tè, assai piatti, o semplicemente manghjati freschi.
Bon appetitu!
Ricurdativi chì prima vi avemu dettu chì i prudutti 5 sò megliu per una casalinga di luntana vista per congelate, è ancu cumu per congelate l'alimentariu in modu correttu in generale.