Cuite u risu biancu parbuiled per 12 minuti-15 minuti, è u risu marrone in sacchetti - 20 minuti-25 minuti.
Cumu cottu u risu in sacchetti
Avete bisognu - un saccu di risu, acqua
1. Pigliate un saccu di risu, verificate se a so integrità hè rotta.
2. Mettite u saccu in una padedda è stimate à pocu pressu a quantità d'acqua - avete bisognu duie volte più d'acqua di l'altura di u saccu di risu per chì u risu sia cumpletamente cupertu d'acqua durante a cucina.
3. Purtate l'acqua à foglia, mette un saccu (o sacchetti) cù u risu.
4. Salite l'acqua per chì u risu bollitu da u saccu pò esse sirvutu immediatamente.
5. Coperta a padedda cù un cupertinu è fate u risu per 20-25 minuti cù poca ebollizione, tenendu un ochju nantu à a quantità d'acqua durante a cucina.
6. À a fine di a cucina, pigliate un saccu di risu per u ciclu cù una forchetta è trasferite in un colatore per vetru l'acqua (ci ne serà un pocu).
7. Appena u saccu si hè raffreddatu leggermente, sustenendulu delicatamente, tagliate u saccu è giratelu, mettendu u risu da u saccu nantu à un piattu.
8. U risu da un saccu hè prontu - aghjunghje oliu è serve, o aduprate cumu indicatu.
Fatti deliziosi
- Per cucinà u risu in sacchetti in un fornu à microonde, a so putenza deve esse almenu 800 watt - à una putenza più bassa, u risu ùn cucinerà micca cumpletamente, serà seccu, duru. Per coce u risu in un microonde di 600 watt, aumentate u tempu di cottura di 5 minuti.
U risu in un saccu ùn hà micca bisognu di esse risciacquatu dopu a bollitura, postu chì hè dighjà statu trasfurmatu in produzzione in modu tale da esse friabile dopu a bollitura.
U risu in un saccu hè cunveniente per preparà, ma abbastanza caru: per 5 sacchetti cun un pesu totale di 400 grammi, 70-80 rubli. (mistral, uvel, fair). À u listessu tempu, 1 kilogramu di risu normale costa 60-70 rubli. (tutti i prezzi sò in media in Mosca per ghjugnu 2019).
U risu deve assorbe tutta l'umidità quandu bollisce, ma si usa assai più acqua quandu bollisce u risu insaccatu. Ci sò fori speciali nantu à i sacchetti di risu, grazia à chì u risu hè saturatu d'umidità è à u listessu tempu ùn perde micca u so valore nutrizionale.
U risu da un saccu, grazia à u pacchettu è à a trasfurmazione speciale di u risu, ùn si colla micca inseme è si rivela sempre friabile. Tuttavia, se e condizioni di conservazione sò violate è u risu hè sempre attaccatu, si consiglia di aghjunghje oliu è serve u risu cù salsa.