cuntenutu
Malgradu a popularità di i fasgioli, u caffè instantanu ùn hà micca persu a so rilevanza per parechji anni. A spiegazione hè simplice: micca tutti sò un gourmet; per a maiò parte di l'amatori di caffè, una bevanda immediata pare ancu più gustosa. Per ùn scurdà u fattu chì u caffè in una latta risparmia assai tempu nantu à a preparazione, postu chì i granuli sò solu per esse versati cù acqua fogera.
Comu sceglie u caffè instantanatu?
Tuttavia, pudete avè nutatu chì u caffè istantaneu di diverse marche è diverse tippi hà un gustu diversu. In qualchì locu l'acidità si sente più, è in qualchì locu note di vaniglia. Ma cumu sceglie u caffè instantanu ghjustu trà tutta sta varietà? Avemu preparatu un paru di cunsiglii chì duveranu aiutà à capisce i criterii da quale dipende u gustu è e caratteristiche aromatiche di a bevanda.
Varietà di caffè istantaneu:
- Robusta. In a so forma pura, stu tipu di cafè ùn si trova quasi mai in l'imballu, perchè Robusta dà una amarezza è forza caratteristica, ma ùn hà micca gustu assai piacevule.
- Arabica. Questu hè u principale strattu di marketing di tutte e marche famose, per scrive chì u so caffè hè 100% Arabica. In fatti, una tale bevanda risulta esse di bassa forza, è ùn hà micca un effettu invigorante. À u listessu tempu, e caratteristiche di u gustu sò in una altezza, chì varieghja da e note fiurali à un retrogustu fruttatu ligeru. Ùn ricumandemu micca di perseguite 100% Arabica, perchè una piccula aggiunta di Robusta beneficerà solu a bevanda.
- Mélange d'Arabica et de Robusta. In u nostru parè, questa hè a megliu opzione in quantu à u rapportu prezzu / qualità / gustu. Solu Arabica deve esse più.
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A tecnulugia di produzzione influenza u gustu di a bevanda
Di sicuru sì. È à u più chjucu dettu, cum'è seccu u sustrato. Sicondu u metudu di pruduzzione, u caffè instantanu hè ancu divisu in tipi:
- Polvere. Hè pruduciutu sottu a pressione di l'aria calda chì atomizeghja l'estratto di caffè.
- Granulatu. U caffè hè imbulighjatu in diverse suluzioni, risultatu in a furmazione di granuli porosi. Sò più grande di quelli ottenuti cù u metudu di pruduzzione in polvere.
- Liofilizzato. Quì i grani di cafè sò disidratati in un vacuum à bassa temperatura. A tecnulugia hè caru, ma mantene tutte e qualità di u gustu di a bevanda.
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