A salsa di soia pò esse aduprata micca solu quandu si manghja a cucina giapponese, hè ideale per vestisce insalate è piatti di carne, è in più di u so gustu, hà ancu proprietà benefiche - migliora a digestione, hè ricca in zincu è vitamine B. Quandu si compra salsa di soia, attenti à i seguenti mumenti:
1. Sceglite una salsa in un cuntainer di vetru - una salsa d'alta qualità ùn hè micca imballata in plastica, in quale perde u so gustu è e proprietà utili.
2. Verificate l'integrità di u coperchio in a salsa - tuttu deve esse hermeticu è senza difetti, altrimenti i batteri ponu entre in a salsa è arruvinà.
3. A cumpusizione di a salsa di soia deve esse priva di aromatizzanti, esaltatori di sapori, cunservatori è coloranti. A cumpusizioni deve esse u più simplice è naturale pussibule: soia, granu, acqua, sale.
4. A salsa di soia hè prodotta da fermentazione, chì deve esse indicata nantu à l'etichetta.
5. U culore di a salsa di soia ùn pò micca sempre esse valutatu prima di cumprà, è ancu. A salsa di soia deve esse marrone chjaru à marrone scuru. I culori aranci neri è brillanti indicanu una salsa falsa.
6. Guardate a salsa sigillata in a frigorifera.