Comu sceglie una anguria matura è dolce

Cumu distingue una anguria matura

sound

S'è toccu à una anguria, una matura vi risponde cù un sonu di sonu. È se a risposta hè sorda, u fruttu ùn hè micca abbastanza succosa. O hè stata pinata immatura, o hà digià cuminciatu à secca da l'internu. 

Stu cunsigliu hè prubabilmente cunnisciutu da tutti. È u più, forse, inconfundibile. In ogni casu, parechji ùn anu micca capitu: anu sappiutu di caccià un sonu sordu o sonoru da una anguria. Bè chì possu dì ? A capiscitura vene cù a pratica. Pigliate 10 angurie, vede a diferenza. 

Peel

Una anguria matura, chì hà righjuntu a maturità nantu à un melone, hà un culore verde scuru, densu. Hè difficiuli di spinghje cù una unghia. Ma se a striscia hè stata sguassata da i meloni prima di u tempu, a buccia ùn hà micca avutu u tempu di guadagnà a densità è hè faciule per scratch. 

Naturalmente, in una anguria di qualità, a buccia ùn deve esse scratched, punctured, cracked, ùn deve micca avè punti marroni di decadenza. Cut watermelons è quelli da quale un pezzu hè cutatu per vede a polpa sò megliu micca cumprà. Cù un cuteddu, i microbichi sò intrudutti in a polpa, chì immediatamente cumincianu à travaglià nantu à spoiling u pruduttu. Se un tali anguria stava in u sole per a mità di ghjornu, hè per andà male. Bonu, nimu ùn sà quantu era pulita u cuteddu di u vinditore, s'ellu hà purtatu E. coli in a polpa succosa, per esempiu. 

Puntu giallu

Iè, deve esse un locu giallu nantu à a pelle verde di una bona anguria. U più luminoso è più intensamente culuratu hè, u megliu. U locu hè u locu induve a sandia si mette nantu à u melone. È se u sole era abbastanza per ellu, u locu hè giallu. Se micca abbastanza - ferma pallidu, biancu. È u più sole, più dolce hè a polpa.

Coda di cavallu è "buttone" 

A saviezza populari dice: una anguria matura hà una cuda secca. A pratica mostra: mentri l'angurie cù i meloni ghjunghjenu à u cumpratore in u centru di u nostru Paese, a cuda avarà u tempu d'asciucà in ogni casu. 

Moltu più impurtante hè u statu di u "buttone" - u locu induve vene a cuda. Stu "buttone" in una anguria matura deve ancu esse seccu, stiff. Sè avete una copia cù un "buttone" verdudu, cercate un altru pruduttu. Forse ancu da un altru venditore. 

Pulp

Bright, succoso, nantu à un esame strettu - granu. Se u tagliu hè lisu, brillanti, a bacca hè o unripe o hà cuminciatu à fermentà. U culore di a polpa in diverse varietà pò varià. Avà ci sò ancu angurie gialli. 

Round o ovale

Ci hè una opinione chì i sandii tondi sò "ragazze", più dolci di l'ovale, chì suppostamente formate da fiori maschili - "picciotti". In fatti, l'ovari sò solu truvati nantu à i fiori femminili. Allora sò tutte ragazze. Solu micca tutti anu un bonu "caratteru". 

Size

Depende assai di a varietà è di u locu induve hè statu purtatu. Ma s'ellu sceglite da un batch (è un vinditore, in regula, hà un batch), hè più prubabile di curriri in una anguria matura se cumprate una copia di una dimensione un pocu più grande di a media. 

Hè megliu micca piglià giganti è scumbags - ci hè un risicu altu chì sò stati o sbulicati verdi o overfed cù chimichi. 

A strada, una anguria matura cù una grandezza abbastanza grande ùn pesa micca troppu. L'immature hà una densità diversa. In l'acqua, per esempiu, si affucà. È u maturu emergerà. True, è troppu maturu, seccu ancu. Dunque, a striscia troppu ligera deve alerta. 

U pesu ottimali hè 6 - 9 kg. 

Elasticità

Per sceglie una anguria matura è dolce, pigliate in a manu è slap in u latu cù a palma. Da una anguria matura, sentirete u ritornu cù l'altra manu. Hè elasticu, primavera. Una anguria acerba hè dolce, u ritmu in ellu si spegne. 

Chì sò e sangurie

Ci hè solu dui tipi di sandia: salvatica, chì cresce in Africa, è cultivata - quella chì hè cultivata nantu à i meloni in u mondu. Tuttu u restu, diffirenti in u culore esternu, u culore di carne è u pesu, sò variità è hibridi. 

Fideltà à e tradizioni 

I variità più populari in u Nostru Paese sò varietà criate da i criatori domestici: Astrakhan, Bykovsky, Chill. Questi sandi sò tondi o allungati. I tondi anu strisce brillanti è distinti. Per i allungati, u mudellu ùn hè micca cusì chjaru, e strisce ponu fusione cù u culore generale. A carne hè rossa o crimson brillanti. Sicondu a variità, a sandia pò avè una crosta fina o, à u cuntrariu, più grossa, grossi neri o picculi graneddi grisgi. 

Dolce esoticu

In più di e strisce verdi, ci sò ancu angurie cù a pelle verde scura, bianca è ancu cù un mudellu marmuratu, quandu i vini verdi formanu strisce longitudinali appena notevuli nantu à un fondu chjaru. 

A varietà giapponese di sandia negra "densuke" hè cunnisciuta. In fatti, ùn sò micca neri in tuttu, solu a buccia hà una sfumatura cusì scura di verde chì visualmente pare neru. A causa di u so aspettu esoticu è u so voluminu di pruduzzione bassu, sti sandi sò cunsiderate u più caru in u mondu. 

U culore di a polpa di anguria varieghja ancu. In più di u "classicu" rossu è rosa, pò esse giallu, aranciu è biancu. U più cumuni di i bacchi "non standard" cù carne gialla. Prima, sò stati purtati à u Nostru Paese da i paesi asiatichi, avà sò digià cultivati ​​in u nostru paese. 

Per comodità 

Se ùn ti piace micca coglie l'osse da a polpa di una anguria, pruvate frutti senza semi. L'opponenti di i prudutti OGM ùn anu micca bisognu: tali varietà sò u risultatu di a selezzione, micca l'ingenieria genetica. 

L'anguria hè ricca di magnesiu: 100 grammi cuntene 12 mg di questu oligoelementu, chì hè circa 60% di u bisognu di ogni ghjornu. U magnesiu impedisce a furmazione di petri di rino è hà un effettu benefica nantu à u funziunamentu di u sistema nervu. Hè ancu necessariu per l'absorzione normale di potasio, sodium, calcium è altri sustanzi benifichi. A sandia hè ancu ricca in l'acidu folicu, o vitamina B9, chì hè implicata in u travagliu di u sistema circulatori è immune umanu. 

Curiosamente, a polpa di anguria cuntene l'aminoacidu citrulline. A sustanza hè chjamata dopu à u nome latinu di anguria (citrullus), da quale hè stata prima isolata. Questu aminoacidu aiuta à dilate i vini sanguini è impedisce u dolore musculare dopu l'esercitu.

Manghjendu a sandia hè utile per a nefrite, gastritis, malatie di u fegatu è di e vie biliari, è l'ipertensione.

Ma ci sò ancu contraindicazioni. Questa bacca ùn deve esse manghjatu cù petri di rinu è vesícula, certi malatii di u trattu gastrointestinali, cù cistite è prostatitis.

E donne incinte in i stadi successivi duveranu esse attenti à l'anguria. A causa di l'effettu diureticu di sti frutti, l'urgenza naturali di a donna pò esse più spessu di l'usu.

Cunsiglii di Rospotrebnadzor

Ogni annu, prima di l'iniziu di a stagione per a vendita di angurie, i specialisti di Rospotrebnadzor avvirtenu punti impurtanti.

• Avete bisognu di cumprà angurie solu in buttreghi, mercati è zucchini appositamente equipati. Ùn deve micca cumprà angurie nantu à e strade è e fermate di trasportu publicu. A bacca assorbe sustanzi dannosi cuntenuti in gasi di scarico, per quessa pò esse periculosa per l'omu. 
• I frutti duveranu chjappà nantu à pallets è sottu capanni. 
• I venditori anu da avè i registri medichi. 
• Pregunte à vede i documenti chì cunfirmanu a qualità è a sicurità di i sandii è i meloni: un certificatu, un certificatu o una dichjarazione di cunfurmità, per i prudutti impurtati - un certificatu fitosanitari. I ducumenti anu da indicà ancu da induve venenu i zucchini. 
• Ùn cumprà micca una anguria tagliata o dannata. In u locu di un cut o crack in a cortezza, i microorganismi dannosi si multiplicanu. Iè, è u cuteddu pò esse simplicemente bruttu. I venditori sò pruibiti di cutà un pezzu per a prova è u cummerciu in a mità. A maturità di una anguria hè megliu verificata da tapping. È s'ellu ùn site micca sicuru d'avè manghjatu rapidamente, hè megliu di sceglie un fruttu più chjucu.
• A sandia o u melone deve esse lavatu cù acqua corrente è sapone prima di l'usu.
• I frutti tagliati sò guardati in a frigorifera per micca più di un ghjornu - hè in questu tempu chì deve esse manghjatu. 

Domande è risposte populari

Avemu parlatu di angurie cù  duttore capu di u centru nutrizionale medicale, Ph.D. Marina Kopytko.