Cumu cuntrollà i funghi quandu si cucina

Frà tutti i modi per capisce chì funghi sò veramente comestibili, è chì sò velenosi è inadatti per l'alimentazione, u più sicuru hè d'identificà i funghi falsi PRIMA di coce. Hè megliu verificà i funghi per a cumestibilità direttamente in a furesta è ghjustu ùn piglià micca funghi cattivi cun voi.

Per assicurassi ancu chì ùn ci sò micca falsi funghi trà i funghi chì avete raccoltu, aghjunghjite cipolle bianche sbucciate o una cosa d'argentu durante a cucina. Fate bollire i funghi cù e verdure per un pezzu è fighjate cumu si comportanu e cipolle è l'agliu. S'elli cambianu di colpu di colpu, hè prubabile chì trà i boni funghi, venenu chjappi quelli velenosi, à i quali appartenenu falsi funghi.

Benintesa, stu metudu ùn hè micca u più affidabile, postu chì e verdure ponu scurisce ancu cù funghi nurmali, secondu u locu di coglie i funghi. Hè megliu à ricunnosce e spie ancu prima di còciri, affinchì più tardi per via d'elle, ùn ghjettinu micca tutta a cultura.

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