cuntenutu
Fate coce Uzvar per 20 minuti dopu avè bullitu à focu bassu, poi lasciate per 3 à 12 ore. Più u uzvar bollitu hè infusu, più hè gustosu.
Cuite u uzvar in un multicooker per 20 minuti in u modu "Stufatu".
Cume coce un uzvar
Pour 300 grammi di frutti secchi (albicocche secche, uva passa, mele secche è pere, prugne se vulete) cù acqua fredda è risciacquate bè. Pour 1 litru d'acqua in una padedda, mette in focu, portate à foglia, mette frutti secchi in acqua, fate coce per 20 minuti à focu bassu sottu un coperchio. À a fine di a cucina, aghjunghje u zuccheru o u meli. Infuse uzvar dopu a coccia per 12 ore. Pudete filtrà l'uzvar prima di serve. Pudete decorà l'uzvar cun limone.
Fatti deliziosi
- Uzvar hè una bevanda tradiziunale di u nostru paese fatta da frutti è bacche secche, è in realtà hè una compota cù frutti secchi. In u prucessu di coccia, sò purtati solu à ebullizione è insistenu - in altre parolle, sò brassate. Da quì u nome di a bevanda - uzvar. A strada, hà guadagnatu a so popularità micca solu in u nostru paese. Hè statu longu preparatu in e regioni miridiunali di Russia, per esempiu, in a regione Voronezh.
- Di regula, in i tempi antichi, l'uzvar era preparatu a vigilia di Natale - u 6 di ghjennaghju. Si credia chì sta bevanda sia un simbulu di a Natività di Cristu chì s'avvicina. Hè una tradizione antica di preparà un uzvar in onore di a nascita di un zitellu. In tempi antichi, i frutti secchi è e bacche eranu percepite cum'è un simbulu di fertilità, u mele, chì era qualchì volta aghjuntu à sta bevanda, cum'è un simbulu di una vita dolce. È tutti inseme - a speranza per a felicità è a prosperità.
- Ancu e mele secche assai acide ponu esse aduprate cum'è frutti secchi per fà uzvar. Durante u prucessu di coccia, l'acidu in eccessu si ammorbidisce è ùn si senterà mancu in u uzvar. À u listessu tempu, u zuccheru hè aghjuntu in proporzioni cum'è per a compota ordinaria.
- Uzvar ùn hè micca solu assai gustosu, ma ancu insanamente utile. Hà eccellenti proprietà curative - hà un effettu benefiziu nantu à i vasi sanguini è normalizeghja l'attività di u sistema gastrointestinale, è hè ancu adupratu cum'è agente antiinfiammatorio. Per e donne, una tale bevanda serà particolarmente utile, postu chì si crede chì prolunga a ghjuventù è a bellezza. Inoltre, l'usu regulare di Uzvar aiuta à eliminà e tossine è i sali di metalli pesanti da u corpu. È à causa di e pruprietà di i so frutti secchi custituenti, hè ancu un tonicu eccellente. Uzvar carica u corpu cù energia è vigore per tuttu u ghjornu.
Opzioni di Frutta Secca per un uzvar per 1 litru d'acqua:
1) 100 grammi di mele, 100 grammi di pere, 100 grammi di prugne;
2) 100 grammi di albicocche, 100 grammi di uva passa è 100 grammi di ciliegie;
3) 300 grammi di rosa canina;
4) 200 grammi di prugne, 100 grammi di mele.