Mogliu u risu rossu in acqua per 2-3 ore, risciacqua, trasferisce in una padedda. Aghjunghjite l'acqua in una proporzione di 1: 2,5 è fate coce per 35 minuti à 1 ora.
Cume coce u risu rossu
Products
Rice Rossu - 1 tazza
Acqua - 2,5 bichjeri
Burru o oliu vegetale - 1 cucchiaia
Salt - à gustu
Preparation
1. Inspeccionate è, se ne necessariu, selezziunate 1 tazza di risu rossu, caccendu e bucce è e petre.
2. Risciacquate bè u risu selezziunatu sottu à acqua currente finu à chì l'acqua diventa chjara.
3. Mettite u risu in una padedda à fondu pesante.
4. Pour 2,5 tazzi d'acqua nantu à u risu - fretu o caldu, ùn importa micca u risultatu, allora utilizate una pratica.
5. Staghjoni cù sale à gustu.
6. Accende u gasu nantu à un focu altu è aspetta chì l'acqua boil.
7. Dopu chì l'acqua bollisce, riduce u focu à bassu è fate u risu per 35 minuti, coperto. Tenite à mente chì u risu rossu dà una schiuma abundante ancu à focu bassu, allora di tantu in tantu fighjate per vede se l'acqua scappa.
8. Eliminate a scuma furmata nantu à l'acqua cun una cucchiaia.
9. Dopu 35 minuti, verificate u risu per a dulcezza. S'ellu ùn hè micca abbastanza dolce, lasciate à focu bassu sottu u tappu per altri 10 minuti, mentre tutta l'acqua deve esse assurbita in i granelli.
10. Aghjunghjite 1 cucchiaia di verdura o di burru à u risu caldu prontu, mischjate è serve cum'è piattu d'accompagnamentu o cum'è piattu indipendente.
Fatti deliziosi
U risu rossu hè unu di i tippi più sani di risu per via di a so cunchiglia cunservata, chì cuntene vitamine, fibre è minerali. Tuttavia, per via di sta conchiglia, u risu rossu ùn hà micca una struttura cusì setosa cum'è u risu regulare, hè grossu è erbaceu, dunque à tutti ùn li piacerà micca u risu rossu in a so forma pura. Tuttavia, se mischiate u risu ordinariu è u rossu (per un campione, 1: 1 hè raccomandatu, è allora e proporzioni varienu secondu u gustu), uttene un piattu più familiare, sanu è interessante, cù l'odore di pane di segale.
U risu rossu prontu hè specialmente deliziosu quandu hè bagnatu di suchju di limonu o di lime prima di serve. U risu rossu pò esse cottu cù u zuccheru è servutu cum'è un piattu dolce indipendente cun latte è frutti secchi.
E fibre di risu rossu regulanu a funzione intestinale, aiutanu à nurmalizà u zuccherinu in sangue, eliminanu u colesterolu da u corpu, è riducenu ancu u pesu.
U costu mediu di u risu rossu in Mosca di ghjugnu 2017 hè di 100 rubles / 500 grammi. I groats crudi sò almacenati per 1 annu.
U cuntenutu caluricu di u risu rossu hè 330 kcal / 100 grammi, solu 14 kcal menu di l'abitudine.