Cuite i porri 10 minuti.
Zuppa di crema di porri
Products
Porri - 300 grammi
Patate - 3 pezzi (mediu)
Latte - 0,6 litri
Paprika - 6 grammi
Salt - à gustu
Cumu fà a suppa crema di porri
1. Lavate e patate, asciugate bè cù asciugamani di carta.
2. Mettite e patate in u fornu è infornate.
3. Tagliate finamente i porri.
4. Pour l'oliu in una padedda, fretce leggermente a cipolla.
5. Sbuchjate e patate, tagliate in cubi di 1 centimetru.
6. Pone patate preparate, latte caldu è porri in un frullatore.
7. Sbattite l'alimentu in una massa omogenea.
8. Fate bollire a minestra, aghjunghje u sale.
9. Guarnite zuppa di porri pronta cun paprica.
Paria cum'è purè
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Porri - 0,5 kg
Brodu di manzo - 0,5 litri
Furmagliu processatu - 100 grammi
Pimienta dolce bulgara - 1 pezzu
Oliu (aliva o girasole) - 2 cucchiai
Cipolle - 2 pezzi
Agliu - 1 garbu
Cipolle verde - 1 pezzu
Cume coce purè di porru
1. Sbuchjate è cippate e cipolle è i peperoni, cacciate e sementi è i steli da u pimentu.
2. Sbuchjate è tagliate l'agliu cù un cultellu o pressa d'agliu.
3. Lavate, asciugate è tagliate u porru è a cipolla verde in pezzi chjuchi.
4. Scaldate una padella, aghjunghjite oliu è mettite tutte e cipolle è i peperoni.
5. Aghjunghjite un pocu di brodu, fate mette in legume per 10 minuti.
6. Mettite e verdure stufate in una padedda separata, aghjustate un pocu di più brodu.
7. Fate coce a suppa finu à chì i porri sianu molli per 7-10 minuti.
8. Scaldate u brodu, mettite u furmagliu fusu in ellu è dissolve u furmagliu cun un frullatore.
9. Aghjunghjite u furmagliu preparatu à a zuppa in un filu finu, continuendu à move.
10. Stagione cù purè di sale è di pepe, aghjunghjite crema agria à u gustu.
Fatti deliziosi
- Paria chjamatu una verdura reale. Hè cunnisciutu da l'umanità dapoi un bellu pezzu. In l'Anticu Egittu, Roma è Grecia, i porri eranu cunsiderati unu di i vegetali più impurtanti. I Porri sò ghjunti in Europa à u Medievu. I Russi anu cuminciatu à cultivà solu in u XXu seculu. I porri eranu cunsiderati un alimentu per e persone nobili è ricche. E verdure di cipolla sò state aduprate cum'è insalata, è a parte incolore hè stata aduprata in una larga varietà di piatti cum'è cundimentu. I Porri figuravanu di manera impurtante ancu nantu à u tavulinu di l'imperatore Rumanu Nerone.
- appruntà I piatti usanu e basi di e foglie di cipolla. E foglie ùn sò micca assai cumestibili per via di a so rigidità eccessiva. È u falzu gambu è u falsu bulbu sò estremamente gustosi. U gustu di a parte comestibile di porru hè leggermente piccante (paragunatu à e cipolle, u gustu hè più delicatu). I piatti cù porri aghjuntu à elli, in più di u gustu piccante, acquistanu un aroma peculiar. Comparatu à e cipolle cumuni, i porri cuntenenu assai suchju. I porri bolliti sò assai boni cum'è cundimentu di suppa.
- patria porri - Asia Occidentale. Hè da quì chì a pianta hè ghjunta in i paesi di u Mediterraniu. Un tippu salvaticu di porru hè a cipolla di uva. U Porru hè una cultura antica, chì era largamente aduprata in i Stati Antichi.
- Gout, urolithiasis, obesità, fatica mentale è fisica - questu ùn hè micca un elencu cumpletu di malatie è di condizioni dolorose in cui usu dimustratu porri. U porru stimula a digestione, migliurà l'appetitu, rallenta e manifestazioni di aterosclerosi in i navi. Grazie à l'acidu folicu, i porri sò assai benefiziali per e donne incinte. Ma i porri anu ancu contraindicazione. E persone cun ulceru gastricu ùn devenu micca manghjà porri crudi.
- I porri sò unu di simboli di u Galles... Sicondu a legenda, David di Gallese, in a guerra cù i Sassoni, hà urdinatu à i so suldati di attaccà i porri à i so caschi. Questu hà permessu di distingue trà i soi è i so nemici.
- Paria - eroe di un racontu di fata Gianni Rodari "Cipollino". U porru avia una baffa cusì longa è forte da pudè esse adupratu per asciugà a robba!