A salsa Gamadari durerà circa 45 minuti per preparà.
Cumu fà a salsa Gamadari
Products
Pasta di arachidi - 4 cucchiai (100 grammi)
Acqua - trè quarti di vetru
Salsa di soia - quartu di tazza
Acitu di uva - 3 cucchiaini
Semi di sesamo - 3 cucchiaini
Oliu di sesame - 3 cucchiaini
Preparazione di salsa
1. Mettite in una padedda: 3 cucchiai d'acqua è 4 cucchiai di burru d'arachidi. Stir.
2. Scaldate una casserola à focu pianu, move è aghjunghjite acqua in porzioni chjuche (una cucchiaia ognuna). Impurtante: u cuntenutu di a casseruola ùn deve micca bollire - scaldà solu.
3. Quandu si ottiene una massa omogenea di densità media, ferma a cucina.
4. In una padedda, aghjustate: un quartu di cuppa di salsa di soia, oliu di sesame, acitu di sidru di mela. Stir the ingredients until smooth.
5. Cool a salsa per una meza ora. Spruce cù sésame (arrustitu).
Fatti deliziosi
- Gamadari - Sauce japonesa. In sta ricetta, Mitsukan (acitu di risu) hè rimpiazzatu da l'acitu di uva. L'agliu hè aghjuntu à a salsa. Per a quantità specificata di alimentu, serà abbastanza per piglià 2 denti, chì devenu esse macinati è versati cù una cucchiaia d'oliu vegetale bollente, poi scaldate per pochi secondi è poi aghjunghje à a salsa.
- A salsa di noce Gamadari hè tradiziunalmente servita cun insalate di alghe.
- In i tempi antichi, nucioli, anacardi tostati è macinati eranu aduprati per Gamadari. Oghje, l'opzione di butiru d'arachidi hè pupulare. In a so assenza, pigliate arachide tostate è nocciole (in quantità uguale) è macinate li cù un pistilu in una muratura finu à ch'elli sianu pastosi.
- Gamadari casanu hè bonu frescu. Dopu à stà in frigorifero per un ghjornu, a salsa diventa liquida, l'accentu gustativu cambia. Hè cunsigliatu di cucinà quant'è necessariu per a salata. Questa ricetta hè per 4 porzioni.
- U cuntenutu caluricu di Gamadari hè assai altu - 473 kcal per 100 grammi di pruduttu.