cuntenutu
Fate bollire u latte condensatu da u latte per 1-2 ore, ma queste hacks di vita ponu esse fatte in 15 minuti.
Latte condensatu da u latte regulare
U modu classicu
Products
Latte cun un cuntenutu grassu di 2,5% è sopra - 1 litru, più u cuntenutu grassu hè altu, più u gustu sarà cremosu, per un effettu aumentatu, pudete aghjunghje burru, ma ùn hè mancu necessariu
Zuccaru - 180 grammi
Cunsigliu: Fate bollire più latte, versatelu in vasetti sterilizzati è cunservate in a frigorifera - basta per un bellu pezzu! Cume coce u latte condensatu da u latte
1. Pour u latte in una padedda è mette nantu à un focu pianu. Hè megliu aduprà una padedda per chì u latte ùn brusgi micca.
2. Pour u zuccheru in u latte caldu è imbulighjà immediatamente per chì u zuccheru ùn brusgià.
3. Cù un rimusciu cuntinuu cù una frusta, bollite u mischju per 1-2 ore, secondu u cuntenutu iniziale di grassu di u latte è u spessore desideratu. Per u latte condensatu ordinariu, ci vole una ora, per u latte bollitu densu - 2 ore. Per chì ùn ci sia definitivamente grumi, rompe u latte condensatu finitu cù un frullatore.
4. Verificate chì u latte condensatu sia prontu: aspettate a cunsistenza di gelatina calda, gocciolate u latte nantu à un piattu è rinfriscate.
U latte cundensatu in polvere
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Latte 3,2% - 1 vetru
Latte in polvere (pò esse rimpiazzatu cù mischju di latte) - 1 vetru
Zucchero - 1 vetru
Modu faciule - 1 ora
1. Mettite tutti l'ingredienti bè, versate in una piccula casserola.
2. Mettite nantu à un "bagnu d'acqua" (vale à dì, in 1 casseruola in più) è fate coce per 1 ora à focu bassu senza coperchio, mesculendu ogni tantu cù una frusta, sciugliendu u zuccheru.
3. L'acqua bollita calda diventerà liquida, ma dopu u raffreddamentu si solidificherà. Deve esse rinfriscatu è refrigeratu per 12 ore. Da questa quantità di ingredienti, si otteneranu circa 0,5 litri di latte condensatu bollitu.
Ricetta rapida di latte condensatu in 15 minuti
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Latte - 200 millilitri
Zuccaru - 200 grammi
Butiru - Cubu di 30 grammi
Cumu coce
1. Versate u zuccheru in una casserola, aghjunghjite una cucchiaiata d'acqua è mettite nantu à u focu per chì u zuccheru lentamente si caramelizeghja, poi aghjunghjite u burru per chì nunda brusgi.
2. Mentre u zuccheru si mette à calà, scaldate u latte à u microonde è aghjunghjite à u zuccheru, bollite finu à chì sia cumpletamente mischiatu per 5 minuti.
3. Miscela inseme cù u latte in polvere è move finu à chì i grumi di latte in polvere sò cumpletamente sciolti.
Fatti deliziosi
Matematica condensata U prezzu di u latti condensatu - da 80 rubles / 400 grammi. (in media in Mosca per ghjugnu 2020), u prezzu di u latte cundensatu bollita hè di 90 rubles / 350 grammi. Un bonu latti cundensatu bollita cuntene solu prudutti naturali. Se un "sustituitu di grassu di latte" hè aghjuntu, u pruduttu pò esse di qualità inferjuri. Sè vo coccu latti condensatu in casa, vi tuccherà prudutti di 70 rubles. è ottene un litru sanu di latti cundensatu, è a qualità di u pruduttu serà più altu.
Pudete cucinà u latte condensatu solu in latte liquidu o ancu in crema - allora u latte condensatu cucerà più longu, circa 3 ore, ma serà più gustosu. Per a cucina, avete bisognu di 1 litru di latte o crema per libbra di zuccheru.
Quandu si coce, pudete aghjunghje soda à a punta di un cultellu - allora u latte condensatu esce esattamente senza grumi, ma a cunsistenza serà un pocu più fina.
U latte condensatu pò esse cottu in un multicooker - in u modu "Stufatu" per un'ora è mezu.
U latte condensatu fattu in casa hè bonu da aghjunghje à i cereali, u pane o e frittelle, hè ancu ideale per e creme.
U prezzu di i prudutti per u latti cundensatu in casa hè di 100 rubles / 1 kilogramu (da ghjugnu 2020).
U latte in polvere pò esse acquistatu in alimentarii specializati - costa da 300 rubli / libbra (dati da ghjugnu 2020).
À gustu, quandu si cucina, pudete aghjunghje u zuccheru vaniglia è a cannella à u latte condensatu.
Per diversificà u gustu, pudete aghjunghje zuccheru vaniglia, cacao, cannella, zuccheru brunu à u dessert caldu.