cuntenutu
Mettite u fegatu di pullastru in acqua bollente, fate coce 10-15 minuti à focu pianu.
Cuite u fegatu di pullastru in una caldaia doppia per 30 minuti. Fate cucinà u fegatu di pullastru in una coccia lenta è in una pentola à pressione per 15 minuti.
Cume coce u fegatu di pullastru
Cumu preparà u fegatu di pollulu per a cucina
1. In casu di necessariu, sbrinate u fegatu di pullastru in a frigorifera, poi risciacquate sottu acqua fredda.
2. Cacciate cù cura e vene da u fegatu, i filmi è necessariamente i canali biliari per chì u piattu ùn abbia un gustu amaru.
3. Risciacquate dinò u fegatu tagliatu, lasciate scurrà l'acqua, tagliate in pezzi se hè necessariu è procedete direttamente à a cucina.
Cume coce u fegatu di pollulu in una padedda
1. Riempite una casserola à meza acqua è portate à ebullizione.
2. Immergite u fegatu lavatu in una padedda è fate coce à focu mediu per circa 15 minuti, micca più - durante a digestione, e proprietà benefiche chì u pruduttu hè riccu in spariscenu, è u fegatu stessu diventa duru. 3. Prontu à verificà cù un cultellu: in un fegatu di pollu ben cottu, quandu hè trafalatu, un suchju trasparente deve esse liberatu.
Cume coce u fegatu di pullastru in una caldaia doppia
1. Tagliate u fegatu in pezzi. In u prucessu di tagliu, si pò furmà assai suchju, dunque, prima di mandà u fegatu à una doppia caldaia, hè necessariu, tenendu delicatamente i pezzi cù a palma, per drenà u liquidu in eccessu da a tavula.
2. Pone i pezzi in u cuntinuu principale di u vapore è cundite cù u sale à gustu. Opcionalmente, prima di coce, pudete ingrassà u fegatu di pollulu cù crema agria per a dulcezza.
3. Mettite u fegatu di pollulu in un stratu in a cestera di vapore inferiore, copre cù un coperchio, versate acqua in un contenitore speciale, fate u fegatu in una doppia caldera per mezu ora.
Cume coce u fegatu di pullastru per un criaturu
1. Riempite una casserola à meza acqua è portate à ebullizione.
2. Mettite u fegatu in una padedda è fate coce à focu mediu per 15-20 minuti.
3. Scroll the liver boiled through a macinatura di carne, è poi frotte per un tamaru.
4. Saltate un pocu a purea di fegatu finita, mettite in una casserola è scaldate à focu pianu mentre rimughjate. Mentre scaldate, pudete aghjunghje un picculu pezzu (30-40 grammi) di burru è stir.
Insalata cù fegatu di pullastru
Products
Fegatu di Chicken - 400 grammi
Cipolle - 1 pezzu
Carotte - 1 pezzu
Cucumari marinati - 2 pezzi
Oliu di cucina per frittura - 4 tablespoons
Mayonnaise - 2 cucchiai cullati
Aneto frescu - 3 rami
Salt - Teaspoon 1 / 3
Acqua - 1 litru
Preparation
1. Sbrinà u fegatu di pullastru, mette in un colatore è risciacqua sottu à acqua currente.
2. Pour 1 litru d'acqua in una piccula casserola, aghjunghje 1/3 cucchiaina di sale, mette à focu mediu.
3. Quandu l'acqua bolle, mette in tuttu (micca bisognu di taglià) pezzi di fegatu. Dopu chì l'acqua torna à bolle, fate coce 10 minuti à focu bassu.
4. Scaricate l'acqua per un colatore, lasciate u fegatu rinfriscà appena.
5. Tagliate u fegatu in picculi cubi è mettite nantu à un piattu.
6. Preparate e verdure: tagliate finamente a cipolla, grattate grossamente e carote crude, sbucciate i cucumari marinati è tagliate in cubi.
7. Pone a padedda à focu mediu, pour 2 cucchiai d'oliu vegetale in questu.
Mettite a cipolla tritata in l'oliu scaldatu, frigite per 1 minutu, stirate, fritte per un altru minutu 1, mette a cipolla sopra i pezzi di fegatu. Ùn move micca.
8. Mette i sottaceti tagliati in u prossimu stratu.
9. Rimettimu a padedda à focu mezzu, versate 2 cucchiai d'oliu, mettite carote, grattate nantu à una grattugia grossiera. Friture per 1,5 minuti, move, frigge per altri 1,5 minuti, mette e carote nantu à un stratu di cucumari marinati.
10. Nantu à un stratu di carotte, appiccicate a maionese è spruzzulate l'insalata cun aneto finamente trinciatu.
Servite l'insalata di fegatu di pollo calda.
Fatti deliziosi
Lascià fegatu di pollulu bollitu è piatti cù u so usu in a frigorifera per micca più di 24 ore.
Valore caluricu fegatu di pollulu bollitu circa 140 kcal / 100 grammi.
U costu mediu di un chilugrammu di fegatu di pullastru congelatu hè di 140 rubli. (in media in Mosca da ghjugnu 2017).
100 grammi di fegatu di pullastru furniscenu u bisognu cutidianu di ferru di una persona, in più, u fegatu cuntene àcitu folicu, chì nurmalizeghja u prucessu di ematopoiesi, chì hè impurtante in casu d'anemia. U fegatu cuntene assai vitamina A, chì hè bona per l'ochji è a pelle.
Fritte u fegatu di pullastru à focu mediu, 5 minuti da ogni latu.
Quandu sceglite u fegatu di pollu congelatu, fate attenzione à l'integrità di u pacchettu.
U culore di un fegatu benignu hè marrone, uniforme, senza zone biancastru o troppu scure.
U fegatu di pullastru hè cucinatu in una doppia caldaia per 30 minuti. Quandu steamed, u pruduttu conserva pienamente e so proprietà benefiche.
Fegatu di pollulu bullitu in crema
Products
Fegatu di Chicken - 300 grammi
Peperone dolce - 1 pezzu
Arcu - 1 testa
Crema - 200 ml
Oliu - 1 cucchiaia
Preparation
1. In una padedda, fremete a cipolla finamente tritata in u burru, poi aghjunghjite peperoni tritati, fate un focu per altri 5 minuti.
2. Aghjunghjite u fegatu di pullastru, fremendu per 5 minuti.
3. Pour in crema è coce, remichendu ogni tantu, per 10 minuti.
In alternativa, in più di crema, pudete aghjunghje crema agria à u fegatu
Patè di fegatu di pullastru
Products
Fegatu di Chicken - 500 grammi
Butirru - 2 cucchiai
Carotta - 1 carota media
Cipolle - 1 testa
Oliu di girasole - 2 cucchiai
Verdi, pepe neru è sale - à gustu
Cume coce patè
1. Risciacquate u fegatu di pullastru, asciugate è frittate in oliu di girasole à focu mediu per 5-7 minuti.
2. Sbuchjate e cipolle, tagliate finamente è frittate.
3. Lavate e carote, sbuchjate, grattate nantu à una bella raffaella.
4. Aghjunghjite cipolle è carote à u fegatu di pullastru, move, frigge per altri 10 minuti.
5. Grind u fegatu di pollo frittu cù ligumi cun un frullatore, aghjunghje burru, sale è pepe, mischjanu bè.
6. Coperta u patè di fegatu di pollulu, frescu, lasciate in frigorifero per 2 ore.
7. Servite u patè di fegatu di pollulu, sprinkle cù erbe.