Cuite u granu saracinu cù u stufatu per 20 minuti.
Sarraffu cù stufatu
Products
Vasu di stufatu disossatu - 500 grammi
Buckwheat - 1 vetru
Salt - 1-2 cucchiaini sicondu quantu hè salitu u stufatu
Acqua - 1,5 bichjeri
Preparazione di i prudutti
1. Surtite è risciacquate u buckwheat cun acqua corrente.
2. Aprite una lattina di stufatu cù un apriscatole, tagliate a carne in picculi pezzi.
3. Pruvate u stufatu per u sale - se hè assai salitu, aghjustate a quantità di sale quandu si coce u granu saracinu.
Cumu coce u granu saracinu cù u stufatu in una padedda
1. Pour 1,5 tazze d'acqua in una padedda, mette u granu saracinu, aghjunghjite u sale, se necessariu.
2. Fate bollire u granu saracinu per 10 minuti dopu avè bollitu, aghjunghje u stufatu (cù u liquidu), mischjà u granu saracinu cù u stufatu.
3. Cuite u granu saracinu cù u stufatu per 10-15 minuti, dopu spegne u focu, avvolge a padella cù u granu saracinu è stufa in una manta è lasciate infuzià per 10-20 minuti.
Cume coce u granu saracinu cù u stufatu
Per u granu sarracinu, u porcu, u stufatu di vacca, a carne di cavallu, o ancu u cinghiale sò i più adatti. U granu saracinu assorbe tutti i suchji durante a cucina. Hè megliu à caccià u grassu chì pò esse prisente in a lattina di stufatu.
Pudete coce u granu saracinu è mischjà lu cù u stufatu, ma tandu u granu saranu ùn averà micca u tempu di imbullassi in suchji di carne è serà seccu. Per alliscia u minus di stu metudu, aghjunghjite burru à u granu saracinu.
Cume coce u granu saracinu cù u stufatu in una coccia lenta
1. Mettite u granu saracinu in una coccia lenta, versate in acqua.
2. Chiudite u coperchio di u multicooker, fate coccu u granu saracinu per 10 minuti dopu avè bollitu in modalità "Cucina" o "Cereali".
3. Mettite u stufatu in un multicooker è continuate à coce u granu saracinu cù stufatu per altri 15 minuti sottu un tappu chjusu.
4. Insistite u granu saracinu cù u stufatu, senza apre u tappu di u multicooker, per 10 minuti.
Cume coce u granu saracinu cù u stufatu in una pentola à pressione
1. Pour u granu saracinu in a pignatta di a pentola à pressione, aghjunghjite u stufatu è versate l'acqua.
2. Impostate u tempu di coccia - 8 minuti in u modu "Groats".
3. Dopu avè guadagnatu pressione, fate coce per u tempu prescrittu, poi aspettate una mezz'ora per chì a pressione cali - ghjustu in questu tempu, u granu saracinu serà infusu.