Cuite u granu saracinu cù funghi congelati per 25 minuti.
Cumu coccu u granu saracinu cù funghi
Funghi (champignons freschi o congelati o funghi di meli, o funghi freschi di furesta) - 300 grammi
Buckwheat - 1 vetru
Cipolle - 1 grande testa
Agliu - 1 punta
Oliu vegetale - 3 cucchiai
Preparazione di i prudutti
1. Surtite u granu saracinu è risciacquate.
2. Sbuchjate e cipolle è tagliate finamente.
3. Sbuchjate è tagliate l'agliu.
4. Preparate i funghi: sì sò freschi, bollite prima di coce è tagliatelu in picculi pezzi; Lavate i funghi freschi, asciutti è tagliati à cubi; scongelà i funghi congelati.
Cume coce u granu saracinu cù funghi in una padedda
1. Pour oliu vegetale nantu à u fondu di una puchina, calore, mette l'agliu, dopu à mezu minutu - cipolla.
2. Friture e cipolle cù l'agliu per 7 minuti finu à chì e cipolle sò dorate.
3. Aghjunghjite i funghi è frigge per altri 5 minuti à focu mediu.
4. Mettite u granu saracinu in una padedda, versate 2 bichjeri d'acqua, aghjunghjite sale è pepe, fate coccu u granu saracinu cù i funghi per 25 minuti à focu bassu sottu un tappu chjosu.
Cume coce u granu saracinu cù funghi in una coccia lenta
1. Fritte l'agliu è e cipolle in u modu "Frite" o "Cuite", poi aghjunghje i funghi è frigge nantu à u listessu modu per 10 minuti.
2. Aghjunghjite u buckwheat, u salinu è u pimentu, chjudite u tappu di u multicooker è fate coce 40 minuti in u modu di "Cottura".
Quantu hè più gustosu da cucinà
U piattu pò esse cottu in una padella o in un calderone.
Per u granu sarracinu, i funghi freschi di furesta sò megliu, ma pudete ancu aduprà champignons, funghi di meli o chanterelles. Sì i funghi sò ghjalati, sconglieteli prima di coce. Quandu si sdrughjenu, daranu assai liquidu, chì hè utile per a cucina - allora e proporzioni d'acqua è di granu saranu adattate riducendu a quantità d'acqua.
Servite u granu saracinu cù funghi perfettamente cù erbe, panna acida.