Fate bollire l'orzu per 30-40 minuti, poi scorri l'acqua è lasciate 15 minuti sottu u tappu.
Cuite l'orzu in un multicooker per 30 minuti in u modu "Buckwheat".
Cume coce u farinaghju d'orzu
Prudutti per u porridge
Orzu - 1 bichjeru
Acqua - 2,5 bichjeri
Butiru - Cubu di 3 centimetri
Salt - à gustu
Cume coce u farinaghju d'orzu
Pour un granu d'orzu nantu à un piattu largu è sorte, eliminendu e petre è i detriti vegetali.
Pone l'orzu in un tamaru è risciacquate bè sottu acqua fredda.
Pour l'acqua fredda in una casserola, aghjunghje i cereali è mette a casseruola à focu mezu. Quandu l'acqua bollisce, riduce u focu, aghjunghje u sale è l'oliu, stir. Fate coce per 35 minuti, dopu spegne u focu, è avvolge a padella cun u porridge in una manta per evaporazione. Infuse porridge per 30 minuti.
Prugna d'orzu in una coccia lenta
Pour l'orzu lavatu in una padedda multicooker, aghjunghje l'acqua, aghjunghje u sali è u butiru. Chiudite u multicooker cun un coperchio.
Pone u multicooker à u modu "Buckwheat", fate coceru u farinaghju d'orzu per 30 minuti.
Vede Cumu Fà Bevi l'Orzu!
Fatti aromatizanti di orzu
- L'orzu hè u pruduttu più anticu chì a ghjente hà amparatu à cucinà ind'u VIII seculu a.C. U pane hè fattu da orzu dapoi un bellu pezzu. L'orzu hè spessu cunfusu cù l'orzu, postu chì l'orzu hè orzu, appena trasfurmatu, sbuchjatu è lucidatu.
- L'orzu hè assai bonu per a salute, ùn hè micca per nunda chì in l'antica Roma i gladiatori eranu chjamati "manghjendu orzu". L'orzu cuntribuisce à un rapidu aumentu di a massa musculare, a disintossicazione di u corpu, u bilanciu di i prucessi intestinali, a crescita nurmale di l'osse. Per i freddi, l'orzu aiuterà à trattà a tosse, vi salverà da una resaca è allevia a tachicardia in situazioni di stress.
- A grana d'orzu durante a cucina cresce di 3 volte.
- Invece di acqua, quandu si cucina u farinaghju d'orzu, si pò aduprà un pollu o brodu di carne, o latte.
- Condimenti per u porridge d'orzu senza zuccheru - peperoni neri è dolci macinati, curcuma.
- Hè necessariu di cunservà granu d'orzu in un locu frescu scuru, a vita di u magazinu hè di 1 annu.
- Contenutu caluricu di orzu - 354 kcal / 100 grammi. L'orzu hè cunsideratu un alimentu caluricu.